黃金豬排咖喱飯吃起來(lái)是香酥肉嫩多汁的。淋上幾勺美味濃香的咖喱，一頓飯就好了，制作步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多黃金豬排咖喱飯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作黃金豬排咖喱飯的食材

　　黃金豬排咖喱飯好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.豬排用刀背或者牛排錘敲松。

　　3.豬排里加入料酒，鹽，白胡椒粉，蛋清適量。

　　4.用手抓拌幾下，再加10ml的油，繼續(xù)按摩抓一會(huì)豬排，讓肉充分腌制2小時(shí)以上。

　　5.胡蘿卜，土豆洗凈去皮，洋蔥都切成小丁。

　　6.鍋里倒入油，燒熱下入胡蘿卜丁，土豆丁翻炒一會(huì)。

　　7.下入洋蔥丁。

　　8.繼續(xù)翻炒一會(huì)。

　　9.加入適量的開(kāi)水，剛好沒(méi)過(guò)蔬菜丁。

　　10.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，把蔬菜丁煮稍軟，湯汁少一部分的時(shí)候下入一盒咖喱塊。

　　11.轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉煮，并用鏟子不斷攪拌(以免糊鍋)，直到湯汁濃稠食材變軟即可。

　　12.腌制好的豬排在蛋液里沾一遍。

　　13.盤(pán)子里倒入炸豬排料粉，把沾好蛋液的豬排均勻的裹上炸豬排配料。

　　14.鍋里倒入適量的油，燒至6成熱，下入裹好料粉的豬排。

　　15.大約炸4分鐘左右，豬排熟透，撈出控油。

　　16.豬排切成1.5cm寬的段，盤(pán)子里擺上米飯，豬排，澆上濃香的咖喱，香噴噴的豬排飯就好了。

　　豬排的其他美味做法

　　一，醬汁豬排

　　材料：豬排肉5片，甜面醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。

　　做法：

　　1、豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松;料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水淀粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻涂抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鐘。

　　2、在平底鍋面涂上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋(時(shí)間長(zhǎng)，豬排會(huì)老，薄豬排很容易熟的)。

　　3、把醬汁倒入鍋內(nèi)，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最后把醬汁淋在豬排表面。

　　二，孜然豬排

　　材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。

　　做法：

　　1、瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

　　2、把準(zhǔn)備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。

　　3、油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

　　4、最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤(pán)子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!

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