椒絲腐乳空心菜也是移動啊是一道很家常的菜，空心菜屬于涼性蔬菜，有祛腫解毒，去熱解暑，排除毒素的作用，很適合在夏天吃。小編給大家精心推薦的椒絲腐乳空心菜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作椒絲腐乳空心菜的食材

　　椒絲腐乳空心菜簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.蒜瓣切片，紅椒切絲，腐乳放入碗中加少許腐乳汁碾碎備用。

　　3.炒鍋倒油爆香蒜片和紅椒絲。

　　4.倒入空心菜翻炒。

　　5.加入少許白糖和鹽繼續(xù)翻炒。

　　6.淋入腐乳汁翻炒均勻。

　　7.最后進(jìn)入少許香油。

　　8.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

　　吃空心菜的注意事項

　　1、空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。

　　2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。

　　3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結(jié)合，干擾人體對鈣物質(zhì)的吸收。

　　涼拌空心菜做法

　　1.空心菜去掉老葉子，折成段洗凈，小米椒、蒜洗凈。

　　2.小米椒切結(jié)、蒜切粒。

　　3.鍋里水燒開，加幾滴油、倒入空心菜焯熟。

　　4.撈出過涼水后、控干。

　　5.鍋里放少許油燒熱，加入小米椒結(jié)、蒜粒爆香。

　　6.倒入凈碗中。

　　7.碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少許鹽調(diào)勻，做成調(diào)料汁。

　　8.把調(diào)料汁、淋在空心菜上面，即食。

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