編者按：繼“沒有南瓜的南瓜糖”之后，廚小酥又做了這款“沒有南瓜的南瓜面包”!哈哈騙你的!南瓜這種降血脂又降血糖，防癌又抗痘的美味，廚小酥怎么能放過呢?廚小酥用經(jīng)典秋季滋補(bǔ)南瓜，教你做最好看的南瓜造型面包。簡單易上手，各位小廚一起來試試吧!

　　高筋粉 ：200g

　　生南瓜塊 ：100g

　　細(xì)砂糖 ：25g

　　全蛋液 ：25g

　　牛奶 ：75g—80g

　　鹽： 5g

　　酵母 ：3g

　　黃油 ：20g

　　豆沙： 90g

　　棗泥 ：90g

　　生南瓜塊蒸熟、過篩，取50g南瓜泥，放涼備用

　　將高筋粉、南瓜泥、細(xì)砂糖、蛋液、牛奶、酵母、鹽在大碗中混合攪拌

　　面團(tuán)轉(zhuǎn)移到硅膠墊上，揉搓至不粘手

　　加入黃油，繼續(xù)揉

　　面團(tuán)揉至表面光滑、手指按壓面團(tuán)有彈性即可

　　揉好的面團(tuán)放入大碗中，蓋上保鮮膜放入調(diào)至發(fā)酵檔的烤箱，發(fā)酵30—40分鐘

　　發(fā)酵好的面團(tuán)平均分成六份，滾圓醒面10分鐘，同時(shí)將豆沙和棗泥分成30g一份，滾圓備用

　　一小份面團(tuán)壓扁，餡料放在中間，像包包子一樣將餡包起，并將收口朝下滾圓

　　取棉線剪成25cm一根，三根棉線為一組，如圖所示在中間系在一起

　　包好的面團(tuán)放在線扣上，將線在面團(tuán)正上方系緊

　　面團(tuán)與扣間空隙可伸進(jìn)一根手指即可

　　整形好的面團(tuán)再次放入調(diào)至發(fā)酵檔的烤箱，發(fā)酵25分鐘，直至面團(tuán)為發(fā)酵前的1.5—2倍大

　　發(fā)酵好的面團(tuán)放入預(yù)熱至180攝氏度的烤箱烘烤18分鐘

　　烘烤完成，晾至室溫，拆線裝飾即可

　　廚小酥的南瓜蒂是用秋葵干做的，各位小廚也可以展開想象，用各種小零食代替哦!

　　作者| 小酥

　　公眾號：SUKITCHEN酥趣生活

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