小學(xué)二年級(jí)語(yǔ)文《蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富》優(yōu)質(zhì)教案
《蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富》是一篇通過(guò)讀詞語(yǔ)、讀句子識(shí)字的課文，通過(guò)教學(xué)學(xué)會(huì)8個(gè)生字，認(rèn)讀5個(gè)字。并能正確書(shū)寫(xiě)其中的2個(gè)。下面就是小編給大家?guī)?lái)的小學(xué)二年級(jí)語(yǔ)文《蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富》優(yōu)質(zhì)教案，希望能幫助到大家!
小學(xué)二年級(jí)語(yǔ)文《蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富》優(yōu)質(zhì)教案一
教學(xué)目的
1.學(xué)會(huì)本課的生字會(huì)寫(xiě)“菜、姜、扁、柿”并能夠規(guī)范地在田格中書(shū)寫(xiě)。
2.提高學(xué)生利用熟字記新字的能力，能夠準(zhǔn)確地寫(xiě)出來(lái)。
3.了解到各種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，大家要做到不挑食。
教學(xué)重點(diǎn)
會(huì)記本課的八個(gè)生字，學(xué)會(huì)書(shū)寫(xiě)“菜、姜、扁、柿 “這三個(gè)字。學(xué)會(huì)詞語(yǔ)的搭配。
教學(xué)難點(diǎn)
學(xué)生能夠仿照田格中的字，把每個(gè)字寫(xiě)規(guī)范。
教學(xué)過(guò)程
一、談話(huà)導(dǎo)入
師：板書(shū)“菜”這個(gè)字誰(shuí)認(rèn)識(shí)?怎么讀?你怎么記住它的?誰(shuí)能把草字頭的意思介紹一下?注意采中間的點(diǎn)不要與豎連起來(lái)。伸手寫(xiě)一個(gè)“菜”字。
今天我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下大家每天都離不開(kāi)的蔬菜。你們能把自己最喜歡的一兩種蔬菜介紹給大家嗎?(估計(jì)：學(xué)生可能只會(huì)說(shuō)出它們的名字而不會(huì)寫(xiě)。還有可能介紹得更加具體嗎?)
對(duì)策：老師都肯定的它們的說(shuō)法。
估計(jì)：每人都想介紹，那就讓他們介紹給前后桌的同學(xué)吧。
師：你們身邊的蔬菜正在提醒你說(shuō)完了請(qǐng)快快坐端正。
二、學(xué)習(xí)課文
1.初讀(讀準(zhǔn)確)。
在課文中也給我們介紹了各種蔬菜，請(qǐng)同學(xué)們先看看書(shū)中是怎么介紹的?讓學(xué)生打開(kāi)書(shū)，自由地讀課文。注意不認(rèn)識(shí)的字借助拼音讀，一定要把字音讀準(zhǔn)確。
師：巡視，了解學(xué)生的錯(cuò)誤讀音。
(明確：讀音容易出錯(cuò)的字，如：A.蘿卜、茄子 B.翠綠 甜絲絲)
2.抽學(xué)生讀第一部分，然讓學(xué)生評(píng)讀。
想一想你為什么要這樣讀?這樣讀有什么好處?請(qǐng)談?wù)勛约旱南敕ā?/p>
3.指學(xué)生接著讀，你覺(jué)得自己讀得怎么樣?誰(shuí)能讀的更好?(強(qiáng)調(diào)修飾性的詞語(yǔ)，或者蔬菜的名字)
誰(shuí)還想讀出自己的理解?再次讀，大家認(rèn)真聽(tīng)。
4.自由讀，在文中用橫線畫(huà)出這篇文都向我們介紹了哪些蔬菜?
5.指學(xué)生匯報(bào)。
老師分別出示詞語(yǔ)：鮮姜、大蔥、紫皮蒜、芹菜、蘿卜、柿子椒、扁豆、南瓜、韭菜、茄子、西紅柿、朝天椒。
讓學(xué)生看著詞語(yǔ)與圖讀一讀這些詞。你能介紹一下鮮姜嗎?大蔥呢?紫皮蒜?
小結(jié)：你們真棒!能夠從不同的方面介紹同一種蔬菜。下面咱們一起看看“姜”字。
三、識(shí)字
姜：
1.我們?cè)撛趺从浰?有什么要提醒大家的嗎?(明確：羊字頭上面的豎不能出頭)
2.觀察“姜”字在田格中的位置。整體觀察，注意每一筆的起筆和收筆的位置。
3.獨(dú)立在田格中書(shū)寫(xiě)，提醒正確的寫(xiě)字姿勢(shì)。
扁：
分析結(jié)構(gòu)然后運(yùn)用以上的方法，自己獨(dú)立觀察，獨(dú)立寫(xiě)，最后組詞。
柿：
跟同桌說(shuō)一說(shuō)自己是怎么記的，然后再獨(dú)立書(shū)寫(xiě)。
四、作業(yè)
我們通過(guò)對(duì)這篇課文的學(xué)習(xí)，已經(jīng)了解了生活中一些蔬菜，請(qǐng)同學(xué)們?cè)傧胍幌耄谖覀兊纳磉呥€有哪些蔬菜?它們?cè)趺礃?(明確：樣子漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富)既然它們都是各有各的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)，那我們?cè)撊绾螌?duì)待它們呢?
小學(xué)二年級(jí)語(yǔ)文《蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富》優(yōu)質(zhì)教案二
教材分析：
這是一篇識(shí)字課文，在介紹各種各樣的蔬菜情境中識(shí)字、滲透詞和句的學(xué)習(xí)，如：顏色、味道、形狀的描寫(xiě)。指導(dǎo)學(xué)生識(shí)字、寫(xiě)字，培養(yǎng)學(xué)生良好的識(shí)字、寫(xiě)字的習(xí)慣。
設(shè)計(jì)理念：
《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》中提出低年級(jí)學(xué)段要重視培養(yǎng)孩子識(shí)字和寫(xiě)字的能力，養(yǎng)成正確的寫(xiě)字姿勢(shì)和良好的寫(xiě)字習(xí)慣，做到規(guī)范、端正、整潔。喜歡閱讀，能夠借助圖畫(huà)閱讀，在讀文中積累優(yōu)美詞語(yǔ)，獲得初步的情感體驗(yàn)。
教學(xué)目標(biāo)：
1.通過(guò)讀詞語(yǔ)、讀句子，認(rèn)識(shí)8個(gè)生字，認(rèn)讀5個(gè)生字。
2.會(huì)讀本課的詞語(yǔ)和句子。
3.知道各種蔬菜都有營(yíng)養(yǎng)。
4.學(xué)會(huì)書(shū)寫(xiě)八個(gè)生字，能照田字格規(guī)范書(shū)寫(xiě)生字。
教學(xué)重點(diǎn)：
1.識(shí)字、寫(xiě)字。
2.了解蔬菜的形狀和顏色。
教學(xué)難點(diǎn)：
規(guī)范書(shū)寫(xiě)生字。
第一課時(shí)
教學(xué)目標(biāo)：
1.會(huì)讀本課的詞語(yǔ)和句子。知道各種蔬菜都有營(yíng)養(yǎng)。
2.學(xué)會(huì)書(shū)寫(xiě)三個(gè)生字“菜、營(yíng)、富”，能照田字格規(guī)范書(shū)寫(xiě)生字。
教學(xué)重點(diǎn)：
1.識(shí)字、寫(xiě)字。
2.了解蔬菜的形狀和顏色。
教學(xué)難點(diǎn)：
規(guī)范書(shū)寫(xiě)生字。
教學(xué)過(guò)程：
一、結(jié)合生活 談話(huà)導(dǎo)入
同學(xué)們，你們平時(shí)都喜歡吃什么菜啊?(指名說(shuō)一說(shuō))
你們說(shuō)的這些都可以稱(chēng)為蔬菜，板書(shū)：蔬菜
你能介紹一種你最喜歡吃的蔬菜嗎?它是什么樣子、什么顏色?(指名說(shuō))
同學(xué)們介紹了很多蔬菜，雖然顏色、形狀和味道不相同，但是這些蔬菜都很有營(yíng)養(yǎng)，也就是說(shuō)營(yíng)養(yǎng)豐富。(板書(shū)：營(yíng)養(yǎng)豐富)
今天就來(lái)學(xué)習(xí)識(shí)字(二)的第五課《蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富》(齊讀課題)
(設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合生活實(shí)際，調(diào)動(dòng)學(xué)生的情緒，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。)
二、理解識(shí)字 品讀詞語(yǔ)
1.自由讀課文 要求：借助拼音、讀準(zhǔn)字音、讀給你的同桌聽(tīng)
出示課件詞語(yǔ)：
芹菜 柿子椒 營(yíng)養(yǎng) 鮮姜
豐富 扁豆 甜絲絲 (指名讀 齊讀)
出示課件認(rèn)讀字：
大蔥 紫皮蒜 圓溜溜
火辣辣的朝天椒 (學(xué)習(xí)認(rèn)讀字)
2.指名讀要求：認(rèn)真看、仔細(xì)聽(tīng)，然后再作出評(píng)價(jià)。
設(shè)計(jì)意圖：重視學(xué)生朗讀能力的培養(yǎng)和學(xué)生評(píng)價(jià)能力的培養(yǎng)。
3.再讀課文。
要求：找出文章中所描寫(xiě)的蔬菜名稱(chēng)，并且把它用橫線畫(huà)下來(lái)，再讀一讀(設(shè)計(jì)意圖：教學(xué)生學(xué)會(huì)讀書(shū)，培養(yǎng)學(xué)生標(biāo)注的能力。
4.認(rèn)識(shí)蔬菜名稱(chēng)
①出示圖片，你能叫出這些蔬菜的名字嗎?(學(xué)生拼讀蔬菜名稱(chēng))
②出示詞語(yǔ)：沒(méi)有圖片的幫助了，你們還認(rèn)識(shí)它們嗎?
5.介紹蔬菜
①自由朗讀課文第二部分，說(shuō)說(shuō)介紹的是什么蔬菜?它們的顏色、形狀和味道分別什么樣?
(設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)，并從中得到積累)
?、诔鍪驹~組，指導(dǎo)朗讀。
( )的扁豆
( )的南瓜
( )的韭菜
( )的茄子
( )的西紅柿
( )的朝天椒(點(diǎn)擊課件認(rèn)識(shí)朝天椒)
請(qǐng)你想一想括號(hào)里的詞語(yǔ)是描寫(xiě)蔬菜的什么呢?(顏色形狀 滋味)
?、圻@么多的蔬菜，有不同的顏色、不同的形狀、不同的味道，書(shū)上是用哪個(gè)詞形容這些蔬菜的?(各種各樣)
?、艹鍪咀詈笠痪湓?huà)：各種各樣的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)都很豐富。(齊讀)
?、萃卣梗耗氵€能給大家介紹一些蔬菜嗎?(師提示：可以介紹蔬菜的顏色、形狀、滋味)
(設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)，并從中得到拓展)
6.蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，我們用餐時(shí)應(yīng)注意什么呢?
三、自主識(shí)字 寫(xiě)好漢字
1.出示生字：(指名讀 齊讀)
(設(shè)計(jì)意圖：加深對(duì)生字的認(rèn)識(shí))
2.出示課件 主要學(xué)習(xí)的生字：菜、營(yíng)、富
(1)生觀察生字特點(diǎn)，找到記憶生字的方法，學(xué)生擴(kuò)詞
指導(dǎo)生字：“富”字容易寫(xiě)長(zhǎng)，要指導(dǎo)學(xué)生把“一、口、田”寫(xiě)緊湊。
(2)描紅、書(shū)寫(xiě)。
(3)展評(píng)。
四、課堂小結(jié)：在本節(jié)課你有什么收獲?
(設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生談一談，從中歸納知識(shí)點(diǎn)，并且培養(yǎng)學(xué)生說(shuō)完整話(huà)的能力。)
五、作業(yè)：
和媽媽一起到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，仔細(xì)觀察，認(rèn)識(shí)更多的蔬菜。
第二課時(shí)
教學(xué)目標(biāo)：
1.學(xué)會(huì)本課5個(gè)生字：“姜、芹、柿、扁、絲”。
2.能按照田字格里的范字正確書(shū)寫(xiě)。
3.培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真書(shū)寫(xiě)的好習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
識(shí)字、寫(xiě)字。
教具學(xué)具：
演示文稿、生字卡片
教學(xué)過(guò)程：
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入
1.課件出示詞語(yǔ)：
蔬菜 營(yíng)養(yǎng) 豐富 芹菜 柿子椒
鮮姜 扁豆 圓溜溜 甜絲絲 火辣辣
大蔥 紫皮蒜 朝天椒
?、匍_(kāi)火車(chē)認(rèn)讀。
?、邶R讀鞏固。
2.指名讀課文，評(píng)價(jià)指導(dǎo)。
3.出示生字卡片：菜 營(yíng) 富
認(rèn)讀生字，用生字組詞，積累詞語(yǔ)。
二、新授
1. 組織學(xué)生交流：姜 芹 柿 扁 絲
(1)讀生字，讀準(zhǔn)字音。
(2)記字形。
(3)生字組詞。
2.指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)
(1)看筆順跟隨、書(shū)空筆順;
(2)觀察生字如何占格，找出哪筆最重要?
(3)學(xué)生匯報(bào)，教師書(shū)寫(xiě);
重點(diǎn)指導(dǎo)：
扁：“戶(hù)字頭”不要寫(xiě)得過(guò)大。
絲：最后一橫長(zhǎng)一些，把上面托住。
(4)學(xué)生描紅、書(shū)寫(xiě);
(5)投影展示，評(píng)價(jià)鼓勵(lì)學(xué)生認(rèn)真書(shū)寫(xiě)。
三、鞏固練習(xí)
1.口頭填空：
( )的扁豆 ( )的南瓜
( )的韭菜 ( )的茄子
( )的西紅柿 ( )的朝天椒
齊讀搭配好的詞語(yǔ)，積累。
2.朗讀課文
四、作業(yè)：
1.填空：
( )的黃瓜 ( )的芹菜 ( )的蘿卜
( )的西瓜 ( )的蘋(píng)果 ( )的香蕉
2.照樣子寫(xiě)詞語(yǔ)：
圓溜溜 ( ) ( ) ( )
小學(xué)二年級(jí)語(yǔ)文《蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富》優(yōu)質(zhì)教案三
教學(xué)目標(biāo)：
1、學(xué)會(huì)8個(gè)生字，認(rèn)讀5個(gè)字。并能正確書(shū)寫(xiě)其中的2個(gè)。
2、會(huì)讀本課的詞語(yǔ)和句子。
教學(xué)重點(diǎn)：
學(xué)會(huì)8個(gè)生字，認(rèn)讀5個(gè)字。并能正確書(shū)寫(xiě)其中的2個(gè)。
教學(xué)難點(diǎn)：
有感情地朗讀文中短語(yǔ)及句子。
教學(xué)過(guò)程：
一、導(dǎo)入
大家還記得前一段時(shí)間，咱們學(xué)習(xí)了《水果豐收》一課，知道了有各種顏色、形狀、味道不同的水果，有很多同學(xué)回家后還品嘗了，這些水果不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。營(yíng)養(yǎng)豐富的不僅僅是水果，有很多蔬菜營(yíng)養(yǎng)也十分豐富呢，這節(jié)課啊，咱們一起來(lái)學(xué)習(xí)《蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富》
1、上課之前，老師還是先給小朋友們猜個(gè)謎語(yǔ)，規(guī)則和以前也是一樣的，如果你猜出答案請(qǐng)你記在心里，等老師說(shuō)“開(kāi)始猜”的時(shí)候你們?cè)僬f(shuō)。誰(shuí)都不要犯規(guī)哦?認(rèn)真聽(tīng)?！安皇鞘[，不是蒜，一層一層裹紫緞。說(shuō)蔥長(zhǎng)的矮，像蒜不分瓣?！辈虏驴?，這是什么蔬菜?對(duì)了，是“洋蔥”!(語(yǔ)速慢，找一個(gè)孩子說(shuō)答案)
2、你還知道哪些蔬菜?能說(shuō)說(shuō)嗎?(2——3人)
3、大家說(shuō)了這么多蔬菜，蔬菜的種類(lèi)可真多啊!今天咱們就一起來(lái)學(xué)習(xí)這篇課文。板書(shū)課題：蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、齊讀課題，指名讀，自己讀讀。
二、新授課
1、老師知道同學(xué)們都預(yù)習(xí)課文了，現(xiàn)在我就檢查你們，看看誰(shuí)的字音讀得最準(zhǔn)?自讀課文：教師巡視。
2、現(xiàn)在聽(tīng)到很多同學(xué)讀得都很準(zhǔn)，非常好，瞧，有幾個(gè)調(diào)皮的詞寶寶已經(jīng)著急得跳了出來(lái)，你能叫出他們的名字嗎?
鮮姜、大蔥、紫皮蒜、芹菜、蘿卜、柿子椒帶拼音詞語(yǔ)(指名讀)
(哦，我聽(tīng)出來(lái)了，這是紫皮的蒜。椒不帶兒化音。)
3、蔬菜朋友要考考大家呢，摘掉拼音帽子你還記得他們的名字嗎?(形式：男生來(lái)讀;女同學(xué)讀讀這個(gè);這組同學(xué)來(lái)讀讀看;你們組)
4、這里還有一些蔬菜朋友，請(qǐng)和你身邊的小伙伴互相讀一讀，看誰(shuí)讀的最準(zhǔn)確?
(你的小伙伴讀得怎么樣?哦?你還為他糾正了一個(gè)字音呢，你可真棒!)
這些詞語(yǔ)字音都能讀準(zhǔn)，看來(lái)大家預(yù)習(xí)得都很認(rèn)真，請(qǐng)你把這些字詞朋友們回歸到課文中再讀讀，邊讀邊想，課文從哪幾方面介紹這些蔬菜的
(1)誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)，你找的是哪兒?顏色：扁豆、南瓜形狀味道超鏈接
學(xué)生：“翠綠的扁豆”。(你今天可真勇敢)
A、請(qǐng)同學(xué)們讀讀這兩個(gè)詞語(yǔ)，想一想你更喜歡哪個(gè)?為什么?
出示：綠的扁豆，翠綠的扁豆
B、誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)?(我喜歡“翠綠”這個(gè)詞語(yǔ)，因?yàn)榇渚G不止綠，還帶有亮光的，很新鮮)
C、用新鮮的蔬菜做出來(lái)的菜，味道也一定很鮮美，是嗎?咱們一起來(lái)讀讀它吧。
D、齊讀，指名讀。
E、南瓜大家見(jiàn)過(guò)嗎?什么樣?你們想看嗎?出示：金黃的南瓜指名讀、齊讀
(2)還有誰(shuí)找得和他不一樣。形狀細(xì)長(zhǎng)的韭菜圓溜溜的茄子
(3)什么樣的韭菜?你能通過(guò)讀，讓我聽(tīng)出來(lái)嗎?還能說(shuō)細(xì)長(zhǎng)的什么?
(4)出圖，你們看到這個(gè)茄子什么樣啊?圓溜溜的。你們說(shuō)得真棒，和書(shū)上的詞一樣。
(5)出圖，看看還有什么樣的茄子?長(zhǎng)長(zhǎng)的茄子
還有兩種蔬菜你們還沒(méi)介紹呢，指名說(shuō)，味道出示：甜絲絲的西紅柿;火辣辣的朝天椒
西紅柿大家都吃過(guò)，而且西紅柿不僅炒熟的可以吃，生的也可以當(dāng)水果吃。想想西紅柿吃到嘴里什么感覺(jué)?甜甜的。一起來(lái)讀一下
提起辣椒，咱班最有感覺(jué)的一定是程果了，老家是四川的。四川人愛(ài)吃辣椒，咱們同學(xué)可能很多人都不敢嘗試，為什么?太辣了!那就快把你們的感受讀出來(lái)吧!
我還找到了一些蔬菜的詞語(yǔ)，我們一起來(lái)讀一讀。
A剛才我們說(shuō)了這么多不同種類(lèi)，不同樣子的蔬菜，你能用一個(gè)詞來(lái)表示嗎?(各種各樣)
(6)我們一下子認(rèn)識(shí)了這么多蔬菜，蔬菜到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢?預(yù)習(xí)的時(shí)候，咱們都調(diào)查了，誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)?指名說(shuō)。3—5個(gè)
我知道()。
每種蔬菜都有這么多營(yíng)養(yǎng)，你有什么想說(shuō)的嗎?
(7)總而言之：各種各樣的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)都很豐富。
(8)帶著你此時(shí)的心情再來(lái)讀一遍課文吧!
5、今天我們認(rèn)識(shí)了這么多蔬菜朋友，他們的名字你會(huì)寫(xiě)嗎?
(出示：菜、富、扁、絲，邊上是小寫(xiě)版的另一個(gè)字)
(1)觀察這四個(gè)字，你發(fā)現(xiàn)了什么?
(2)你是怎么記憶的呢?請(qǐng)一位同學(xué)為我們介紹一下他的方法，你想為我們介紹哪個(gè)字?菜是上下結(jié)構(gòu)的字，上邊是“草”字頭，下邊是“采”。要注意不要把木與上邊的點(diǎn)相連。
(3)“富”是上下結(jié)構(gòu)，要緊湊，這個(gè)字才能漂亮。
(4)扁半包圍結(jié)構(gòu)戶(hù)字頭不要太大。
(5)絲上下結(jié)構(gòu)上面不要加兩點(diǎn)橫要托住上面。
(6)你認(rèn)為哪個(gè)最難寫(xiě)?同桌互相說(shuō)說(shuō)，每人介紹兩個(gè)。
你認(rèn)為哪個(gè)字最難寫(xiě)呢?今天這節(jié)課我們就來(lái)寫(xiě)一寫(xiě)“富”，這個(gè)字上蓋下，一口田，寶字蓋代表房子，一口田，有房子還有一口田地，表示很富裕：怎么才能寫(xiě)好這個(gè)字呢?一定要緊湊些，你中有我，我中有你，橫一定要在寶字蓋下，穿插到上空間去，這個(gè)字我們才能寫(xiě)得漂亮。
(7)請(qǐng)你描一個(gè)，寫(xiě)一個(gè)。
(8)找示范，誰(shuí)來(lái)夸夸這個(gè)字哪寫(xiě)得好?
(9)還有哪個(gè)字你認(rèn)為難寫(xiě)?我覺(jué)得“絲”也挺難的，咱們看一看，怎樣才能把這個(gè)字寫(xiě)漂亮了。請(qǐng)你觀察一下，我們把哪一筆寫(xiě)好了，這個(gè)字就寫(xiě)端正了?(橫變紅)。
(10)現(xiàn)在，老師來(lái)寫(xiě)一個(gè)，一會(huì)咱們來(lái)比賽，看看誰(shuí)寫(xiě)得最漂亮。寫(xiě)一個(gè)，描一個(gè)，同桌互相夸夸，幫幫你的小伙伴。
6、好了，我們就寫(xiě)到這里。請(qǐng)同學(xué)們把語(yǔ)文書(shū)合上，放到桌子的左上角。今天我們一起認(rèn)識(shí)了許多蔬菜。回家后請(qǐng)小朋友們向爸爸媽媽介紹一種自己喜歡的蔬菜有什么的營(yíng)養(yǎng)，好嗎?今天這節(jié)課我們就上到這里，下課。
豆芽。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒的作用。所含的葉綠素可以防治直腸癌;
胡蘿卜，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食，炒食為良;
菠菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸高于西紅柿，其所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中含量的;
花菜，含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮花菜可以為成年人提供一天所需75%以上的維生素A;
萵苣，其中的鉀含量是鈉的27倍，有利于維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的好處。此外，秋季愛(ài)患咳嗽的人，多吃萵苣葉還可止咳;
芹菜。能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰功能。芹菜可與香干、肉絲等炒食，味道清香，色彩鮮艷。
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