椰子應(yīng)該怎么吃

　　椰子(Cocos nucifera L.)，是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機(jī)果實(shí)，那么，椰子應(yīng)該怎么吃呢?

　　1、大家購買椰子以后，可以直接去掉椰子最外層的綠殼，然后在一端上打一個(gè)小孔，再把平時(shí)喝飲料的管插入到椰子中，就能喝到美味的椰子汁了。

　　2、大家在喝完椰子汁以后，用刀把椰子從中間劈開，里面白色的椰子肉就會露出來了，只是在劈椰子時(shí)，刀一定要快，不然椰子堅(jiān)硬的外殼是很難劈開的。

　　3、為了方便取食椰子肉，大家盡量把椰子劈成小一些的塊狀，再用手把椰子肉慢慢的剝離出來放在一起。

　　4、取好椰子肉以后，再用切把它們切成小塊，然后放在料理機(jī)中，加放少量的清水，一起攪拌成濃糊的樣子，然后取出來。

　　5、把取出來的椰子肉糊中加入適量的蜂蜜調(diào)勻然后就可以直接食用了，這種椰肉糊比人們喝的椰汁香味還要濃，并且有減肥和抗病毒等多種功效。

　　椰子的營養(yǎng)價(jià)值

　　椰子是棕櫚科植物椰子樹的果實(shí)，它的樹為重要的熱帶木本油料作物。椰子，原產(chǎn)于亞洲東南部、中美洲，目前全球有80多個(gè)熱帶國家有種植，菲律賓、印度、馬來西亞及斯里蘭卡更是椰子的主要產(chǎn)區(qū)。我國南方的很多省份也有栽培，其中以海南省的椰子最為著名，椰子已成為海南的象征，海南島更被譽(yù)為“椰島”。

　　椰子長在其樹葉的根部，一棵椰子樹一般可以結(jié)十幾串椰子，每串可掛果一、二十個(gè)。椰子果為核果，一般為橢圓形或卵狀，有的呈三棱。未成熟的椰子為青綠色，成熟后呈暗褐棕色，一個(gè)成熟的中等大小的椰子果有1500———2000克。椰子外皮厚滑且軟，可保護(hù)果實(shí)落地時(shí)不致于破碎，又可以防止水分的侵入。在吃椰子時(shí)，要先剝掉外皮，落出硬殼，硬殼上有幾個(gè)白點(diǎn)，將其捅開，用吸管吸椰汁，之后再用刀刮取內(nèi)側(cè)的白色果肉，冷凍后吃味道更佳。而且食用椰子的學(xué)問也很多，如椰汁離開椰殼味道則變;上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。新鮮的椰汁“清如水甜如蜜”，飲后清涼、甘甜、可口，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，是解暑的最佳飲品。椰肉芳香滑脆，它除可作為水果食用以外，還可以做成菜肴或蜜餞：海南人常用海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉及椰汁制成“椰子飯”，也稱做“椰子船”。另外用椰子做成的菜肴還有：椰子燉雞，瓊州椰子盅等。

　　椰子的營養(yǎng)價(jià)值很高。我國的中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等;椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。當(dāng)脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時(shí)，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因?yàn)殡u肉、糯米及椰肉三者皆滋補(bǔ)，用燉湯的方式處理，補(bǔ)益功效更加顯著;椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補(bǔ)的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時(shí)，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內(nèi)熱盛的人不宜吃椰子;如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣，口干舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。

　　椰子除了其果實(shí)有很大的作用外，其它部分的功用也不?。阂瑲た梢詿苹钚蕴炕蚣庸ひ瘛菲?椰干可加工成椰油;椰木質(zhì)地堅(jiān)硬，花紋美觀，可做家具或建筑材料。椰子綜合利用產(chǎn)品達(dá)360多種，在國外有“寶樹”、“生命木”之稱.