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      春季吃什么菜最好

      時間: 思行858 分享

        春天萬物復(fù)蘇,蔬菜也開始大量上市,在春天這生機(jī)勃勃的季節(jié)吃什么菜呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的春季吃什么菜最好,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

        春天吃什么菜比較好

        1、菠菜

        菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。春天的菠菜不僅鮮嫩,而且其蘊(yùn)含的營養(yǎng)素還可以幫助預(yù)防多種疾病。菠菜炒熟后食用,有通小便、清積熱、促進(jìn)胃腸和胰腺分泌、幫助消化吸收的作用。菠菜含豐富的葉酸,能減少體內(nèi)導(dǎo)致血管收縮和硬化的氨基酸,并增加血管彈性和促進(jìn)血液循環(huán),能夠有效預(yù)防心臟病。菠菜中含有大量草酸,在人體內(nèi)遇上鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易被吸收而排出體外。所以,兒童及孕婦在食用菠菜時要適量。

        2、黃豆芽

        春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié),黃豆芽是含維生素B2較豐富的食品,可以有效地防治維生素B2缺乏癥。烹調(diào)黃豆芽時不可加堿,要加少量食醋,才能保持維生素B2不減少。

        3、竹筍

        無論是涼拌、煎炒還是熬湯,竹筍均鮮嫩清香、營養(yǎng)豐富,是人們喜歡的佳肴之一。中醫(yī)理論認(rèn)為,竹筍性味甘寒,具有滋陰涼血、清熱化痰、利尿通便、養(yǎng)肝明目的功效。春季可用鮮竹筍煮白米粥服食,對防治咳喘、糖尿病、煩渴、失眠等癥有較好的效果。

        4、胡蘿卜

        胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素。經(jīng)常飲用胡蘿卜汁有助于防止血管硬化,降低膽固醇,也可輔療糖尿病、貧血癥,對消除代謝障礙、視力減弱和防止頭發(fā)脫落也有較好的療效。胡蘿卜汁制劑還可以廣泛地應(yīng)用于治療心血管、肝、腎等疾病。用胡蘿卜200~250克(洗凈切片),豬肝100~200克(切片),鍋中加水、食油及少許生姜、鹽燉成的胡蘿卜豬肝湯可補(bǔ)血養(yǎng)肝明目,治療維生素A缺乏所致的夜盲癥及兩目昏花等癥。

        5、野菜

        野菜含豐富的胡蘿卜素、維生素B族等,其含量一般均高于栽培蔬菜,還含有各種礦物質(zhì)及多種微量元素。因此,采食野菜可以彌補(bǔ)家常蔬菜中得不到的維生素和礦物質(zhì)元素。同時,野菜又是提供膳食纖維的良好來源,與主食搭配食用,還可使膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率提高。食用野菜一定要確定所采食野菜是否有毒性,還應(yīng)注意衛(wèi)生,避免食用被污染的野菜。

        6、韭菜

        “夜雨剪春韭,新炊間黃梁”,韭菜以其豐富的營養(yǎng)、特殊的辛香、鮮美的風(fēng)味備受青睞。韭菜又名起陽草,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。韭菜含粗纖維多,是人們必不可缺少的物質(zhì)。春天冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,韭菜性溫,最宜人體陽氣。明代醫(yī)學(xué)家李時珍說:“韭……乃肝之菜也”,對肝功能的發(fā)揮非常有益。春天常食韭菜,可增強(qiáng)人體脾、胃之氣,用于防治腎陽虛弱所致的腰膝冷痛、小便頻數(shù)等。胃虛有熱、下部有火和消化不良者不宜食用。

        開春多吃這四種菜

        ●豆芽 春天氣候干燥,容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀,而豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽,跟原豆相比,它們的維生素含量增加,礦物質(zhì)利用率提高,并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。從中醫(yī)的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。

        ●薺菜 薺菜營養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

        ●萵筍 萵筍又叫“春菜”,含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎。

        ●韭菜 韭菜雖然一年四季都可食用,但以初春時節(jié)品質(zhì)最佳。韭菜富含膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動,有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生,故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫,因而在春季吃可以固陽氣,提高人的免疫力,特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜,口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

        春天吃啥菜最養(yǎng)肝

        1、蔥、蒜、青椒

        春季是養(yǎng)肝的最佳時機(jī),此時可多吃點(diǎn)辛辣食物,比如蔥、蒜、青椒等,這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用,還可對抗腫瘤,起到防癌作用。

        蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣,但硫化物含量比較高,可刺激消化道、增進(jìn)食欲。另外,蔥、蒜中含有的微量元素硒,對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。

        2、香椿

        香椿被稱為“樹上蔬菜”,又名香椿芽、香樁頭等,是香椿樹的嫩芽。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效。

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。

        3、大紅棗

        春天是生發(fā)的季節(jié),因此要?dú)庋獌赏?,平時要多吃一些大紅棗。

        尤其是女性,春天吃大紅棗補(bǔ)血,可以讓臉色更加的紅潤,而且,大紅棗甘甜,肝喜甜,因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

        4、豆芽菜

        春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜,而豆芽菜有清熱功效,能對抗春季上火現(xiàn)象。

        芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾胃。

        5、金針菇

        金針菇是很多人的至愛食材。它性寒,味甘、咸,富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等,具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效。

        它還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人很有益。

        6、菠菜

        菠菜是春季的時令蔬菜,具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用,含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等,對于保護(hù)肝有著很好的作用。

        菠菜含有草酸,食后影響人體對鈣的吸收,因此,烹飪菠菜前一般應(yīng)先灼水后再進(jìn)行烹飪,這樣可以減少草酸含量。

        7、胡蘿卜

        胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力,能防御四氯化碳所引起的肝中毒,對受損的肝臟有極強(qiáng)的恢復(fù)功能。

        8、西紅柿

        中醫(yī)認(rèn)為,西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

        營養(yǎng)學(xué)分析認(rèn)為,西紅柿中含有相當(dāng)一部分的維生素C和維生素A,還含有大量番茄紅素。

        如果生吃西紅柿則可以補(bǔ)充大量的維生素C,如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素,對人的身體健康均有好處。

        10、枸杞

        枸杞有養(yǎng)肝益精作用,它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

        能幫助保護(hù)肝細(xì)胞,改善肝臟功能,對于慢性肝炎的治療有一定效果。

        將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥,有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。

        11、茼蒿

        綠色入肝,所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

        春季里多吃茼蒿菜有清血,養(yǎng)心,潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營養(yǎng)成分無所不備,尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。

        適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。

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      1.春天吃什么菜好

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      3.春天吃什么菜養(yǎng)生

      4.春季最佳養(yǎng)生食譜有哪些

      5.3月吃什么蔬菜好

      春季吃什么菜最好

      春天萬物復(fù)蘇,蔬菜也開始大量上市,在春天這生機(jī)勃勃的季節(jié)吃什么菜呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的春季吃什么菜最好,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?春天吃什么菜比較好 1、菠菜 菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。春天的菠菜
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