中老年人吃什么補(bǔ)鈣
中老年人吃什么補(bǔ)鈣
老年人缺鈣會造成很多疾病，最常見的是骨質(zhì)疏松癥。那么中老年人吃什么補(bǔ)鈣比較有效呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的中老年人吃什么補(bǔ)鈣，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
中老年人吃6種補(bǔ)鈣食物
芝麻醬
在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
乳酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
牛奶
牛奶的營養(yǎng)價值高，其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。
芥菜
每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯選擇。
動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
老人補(bǔ)鈣推薦食譜
1、牛奶蛋黃湯
材料：蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。
做法：面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
2、素雞燒肉
材料：素雞250克，牛肉200克。
做法：牛肉洗凈后，切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。
3、香干慈菇木耳燴肉絲
材料：香干4塊，豬肉150克。
做法：香干、豬肉洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還可補(bǔ)充足夠的鈣。
中老年人補(bǔ)鈣主要靠什么
所謂食補(bǔ)，就是從含鈣多的食物中攝取鈣質(zhì)，其中，奶制品是最合適的食物。每500毫升牛奶可提供1200毫克的鈣，且易被人體消化吸收。
一般情況下，老年人每天應(yīng)保證250毫升的牛奶，如果可以的話，也可飲用500毫升。中國營養(yǎng)協(xié)會建議，老人每天應(yīng)攝入1000毫克的鈣，也就是說，老年人每天喝1—2杯奶，可幫助滿足鈣的需求量，增強(qiáng)骨密度，減少骨質(zhì)丟失，防止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。多喝牛奶比口服鈣片更易于鈣吸收，也減少了胃腸刺激，并能有效維持人體酸堿的平衡。
另外，豆制品、蝦皮、海帶等食物中也含有豐富的鈣。每天食用100克豆制品，或常選蝦皮、海帶入菜、熬湯，也可以補(bǔ)充一定的鈣質(zhì)。此外，老年人還應(yīng)加強(qiáng)身體鍛煉，多進(jìn)行戶外活動。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活方式，就像有了科學(xué)的理財(cái)觀，可以把“骨骼銀行”里的錢花在刀刃上。
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