孕婦吃什么能補(bǔ)充蛋白質(zhì)
準(zhǔn)媽媽在懷孕期間需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不僅維持自身需要，同時(shí)更要滿足胎兒發(fā)育的需要。吃什么補(bǔ)充蛋白質(zhì)好呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的孕婦吃什么能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
孕婦吃什么補(bǔ)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。
在動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。為了提高食物蛋白質(zhì)的高效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在安排孕婦飲食的過程中，必須將不同來源的動(dòng)物、植物食品混合，科學(xué)搭配食用，使其起到互補(bǔ)作用，則是一種最佳的蛋白質(zhì)補(bǔ)充方法。
含豐富蛋白質(zhì)的食物
蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。
在動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。
孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用
孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)胎兒大腦的發(fā)育具有重要作用。人的大腦發(fā)育有兩次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰則在嬰兒出生以后。妊娠十至十八周胎兒腦細(xì)胞迅速生長(zhǎng)，到第二十三周，胎兒大腦皮質(zhì)的六層細(xì)胞結(jié)構(gòu)大體已定型。在大腦發(fā)育的第一次高峰期，腦細(xì)胞的數(shù)目、體積和突起的生長(zhǎng)情況，對(duì)胎兒將來的智力發(fā)育有很大影響。胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育是否良好，孕婦的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)至關(guān)重要。如果孕婦營(yíng)養(yǎng)不良，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響，容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)或畸胎。胎兒即使能活著來到人間，也會(huì)體弱多病或智力低下。由此可見營(yíng)養(yǎng)對(duì)孕婦和孩子的健康多么重要。
孕婦如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)
一些孕婦以為蛋白質(zhì)既然是好東西，一定是多多益善，于是大補(bǔ)特補(bǔ)，不但大量食用各種海鮮，還常額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。其實(shí)，過猶不及，太多或太少都是不合理的。孕婦身體健康、營(yíng)養(yǎng)全面，不應(yīng)再額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)，除非經(jīng)檢查患有低蛋白血癥。
另外，孕婦食用過量蛋白質(zhì)粉，可能會(huì)導(dǎo)致體重趨重，而這些都不利于孕婦的自然分娩，產(chǎn)后體形恢復(fù)也比較慢。其實(shí)，孕婦在孕期所需要的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，并非只有蛋白質(zhì)一種，需要全面均衡營(yíng)養(yǎng)。而且從食物中(蛋、肉類、大豆、牛奶)攝取蛋白質(zhì)比吃蛋白質(zhì)粉更能被人體吸收。
相反的，一些孕婦在計(jì)算自己每日補(bǔ)充的蛋白質(zhì)是否足夠時(shí)，會(huì)犯下過高估算的錯(cuò)誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認(rèn)為是蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。實(shí)際上，這些食物所含蛋白質(zhì)是比其他一些食物的含量高，但是并不代表這些食物就都是100%的蛋白質(zhì)。如牛奶中含水為87%，蛋白質(zhì)僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質(zhì)也不過8.25克。
同樣，雞蛋也不是全部的蛋白質(zhì)，不過雞蛋中蛋白質(zhì)的含量相對(duì)比較多，蛋白質(zhì)占去皮雞蛋重量的14.7%，即使吃去皮的實(shí)際重量達(dá)2兩的雞蛋(100克)供給人體的蛋白質(zhì)也僅僅為14.7克。所以不要把含蛋白質(zhì)較高的食物的重量，都當(dāng)做是蛋白質(zhì)的量，如果這樣來計(jì)算的話，實(shí)際上攝入的蛋白質(zhì)的量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的。根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度的不同，孕婦每天的蛋白質(zhì)需求量也是不同的，一般準(zhǔn)媽媽的勞動(dòng)強(qiáng)度大多屬于極輕體力和輕體力勞動(dòng)，那她們每天需要的蛋白質(zhì)為80～85克。
孕婦需補(bǔ)充蛋白質(zhì)的劑量
孕婦妊娠期間，胎兒、胎盤、羊水、血容量增加及母體子宮、乳房等組織的生長(zhǎng)發(fā)育約需925g蛋白質(zhì)，其中胎兒體內(nèi)約440g，胎盤100g，羊水3g，子宮166g，乳腺81g，血液135g。分布在孕早、中、晚期的日增加量分別為1g、4g、6g。
在我國(guó)，膳食以谷類為主的廣大地區(qū)，考慮谷類蛋白質(zhì)的利用率通常較低，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝人量》提出我國(guó)居民膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量，建議輕體力勞動(dòng)的婦女為每日65克，孕早期(孕1～3月)每日增加5克，孕中期(4～6月)每日增加15克，孕晚期(7～9月)每日增加20克。
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