適合白領(lǐng)脾胃不好喝的湯
脾胃不好是上班族最常見的職業(yè)病,所以在日常養(yǎng)生中要注意在飲食上進行脾胃的調(diào)理。那么白領(lǐng)脾胃不好應(yīng)該喝點什么湯呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
適合白領(lǐng)脾胃不好喝的湯
1、七物雞湯
黨參15克、制半夏10克、生姜10克、黃連5克、干姜10克、甘草5克、大棗10克、雞肉500克、料酒10克、蔥15克、胡椒粉3克、鹽6克、雞精6克。
把以上7味藥物洗凈,放入盆內(nèi)。雞肉洗凈,切成4厘米的塊,蔥切成段。將7味藥物用紗布袋裝好,扎緊口與雞肉同放燉鍋內(nèi),加水適量,放入料酒、蔥、胡椒粉,置武火上燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽攪勻即成。
2、地黃甜雞
生地黃250克、龍眼肉30克、紅棗5個、母雞1只、飴糖150克。
將雞宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪,洗干凈,有背部頸骨剖至尾部,再洗凈血水,放入沸水鍋中,煮3分鐘撈起。將生地黃洗凈后,切成0。5厘米見方的顆粒。龍眼肉撕碎,與生地黃混合均勻,再摻入飴糖調(diào)理后,一起塞入雞腹內(nèi),將雞腹部向下放入蒸盆中,紅棗去核洗凈,放在雞身上,注入米湯,用濕棉封閉盆口,上籠用武火蒸2小時即可。
3、山藥雞湯
山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆。
將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準(zhǔn)備好姜片。鍋中放少許植物油,將雞塊和姜片放入。翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。
將炒好的雞塊放入慢燉鍋中,再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊,加蓋,小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味,放入適量的枸杞子。
4、山藥羊肉湯
羊肉250克,山藥25克,生姜10克,蔥白15克,胡椒3克,食鹽1.5克,紹酒10克。
羊肉去盡筋膜,氽去血水,山藥用水悶透,切成薄片,將姜、蔥拍破,胡椒打細。將所有七種物質(zhì)投入鍋中,加適量水武火煮開,繼用文火將羊肉燉爛,可再調(diào)味。喝湯吃肉。
5、鳳梨苦瓜湯
苦瓜半個,新鮮鳳梨半個,排骨適量。酒、鹽少許。
將排骨汆燙去掉血水后,加入酒1大匙及適量的清水,中火煮約20分鐘。將苦瓜洗干凈后,去籽切成塊,并把鳳梨去皮去心,切塊備用。把苦瓜和鳳梨放入煮好的排骨湯中,再用小火燉煮約30分鐘。最后加入適量鹽調(diào)味即可飲用。
白領(lǐng)煲湯注意事項
1、飲食溫度適中,湯不宜過熱。
2、煲湯不要太油膩、忌燥熱,原材料最好是鮮活的,最好選擇低脂肪食物,瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、西紅柿、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料。
3、以清淡為主,味重會刺激胃酸分泌,少量的生姜和胡椒,可暖胃和增強胃粘膜的保護作用,忌吃多量味精、酸辣及過咸的食物。
4、大蒜、洋蔥、巧克力、柑桔類水果、薄荷、西紅柿等加重刺激性的食物不要放。
5、飲食要有節(jié)制,宜少吃多餐,避免饑餓疼痛,若疼痛時,可吃一兩塊蘇打餅干。
6、有的人煲湯時喜歡放入藥材,藥材的選擇應(yīng)根據(jù)湯的不同功效和個人的身體狀況選擇,比如火氣旺盛的可以選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類的藥材。寒氣過盛的就應(yīng)該選擇參類。滋補類湯宜選用桂圓、紅棗等相宜的藥材,而不能放生地等相沖的藥材。
7、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時,先將肉在開水中汆一下,不僅可以除去血水,去除一部分脂肪,煲出來的湯也比較清甜。
8、在天氣變化大的季節(jié),人容易感冒,可以在煲湯時放些曬干的橘子皮或起鍋前放入卷好的整根蔥,可以祛濕、順氣。
9、為了讓湯水中的營養(yǎng)成分盡可能的不損失,煲湯的火候應(yīng)遵循先大火、后中火、再小火的次序。如果讓湯汁大滾大沸,肉中的蛋白質(zhì)分子會被破壞。
10、小火慢煲時,中途也不能打開鍋蓋和加水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質(zhì)會不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味,會影響到湯的口感。
白領(lǐng)的傷胃壞習(xí)慣
1、精神緊張
一個人在緊張、煩惱、憤怒時,其不良情緒可通過大腦皮質(zhì)擴散到邊緣系統(tǒng),影響植物神經(jīng)系統(tǒng),直接導(dǎo)致胃腸功能失調(diào),分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶,使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙,胃粘膜保護層受損,造成自我消化,形成潰瘍。如今,越來越多的上班族們面對繁忙的工作,和無限的壓力,不得不每天精神高度集中,過度的精神緊張不僅傷腦,還會影響到胃。因此,適度的讓自己放松下,保持一個從容,舒緩的心情是非常有必要的。
2、飯后唱卡拉OK
民間還有句俗話叫“飽吹餓唱”,這句話是正確的。吃飽后人的胃容量增大,胃壁變薄,血流量增加,這時唱歌會使膈膜下移,腹腔壓力增大,輕則引起消化不良,重則引發(fā)胃腸不適等其他病癥。
3、吃得太燙
人體的消化道黏膜非常嬌嫩,只能耐受50—60℃的食物,超過這個溫度,黏膜就會被燙傷。像剛沏好的茶水,溫度可達80—90℃,很容易燙傷消化道。如果經(jīng)常吃過燙的食物,黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷,反復(fù)地燙傷、修復(fù),會引起黏膜質(zhì)的變化,進一步發(fā)展變成癌癥。
4、邊走邊吃、邊看邊吃
胃在消化時需要大量血液,如果此時人在運動或進行其他活動,都會“搶奪”一部分供給腸胃的血液,導(dǎo)致消化不良。長期如此就會損傷胃部。因此,建議吃飯要專心,細嚼慢咽,這樣進餐胃才喜歡。
5、吃飯“不守時”
“廢寢忘食”似乎成了不少上班族的習(xí)慣,然而就是無意間的饑一頓、飽一頓,會慢慢侵蝕胃的健康。近年來,功能性消化不良、胃炎、胃潰瘍的發(fā)病率在工作忙碌的白領(lǐng)人群中正日趨升高。胃是一個嚴(yán)格遵守“時間表”的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和,就會消化胃黏膜本身,對胃黏膜造成損害。
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