白露養(yǎng)生吃什么_養(yǎng)生推薦食譜
白露養(yǎng)生吃什么_養(yǎng)生推薦食譜
二十四節(jié)氣的白露過(guò)后就意味著氣溫開(kāi)始下降，天氣轉(zhuǎn)涼。那么白露養(yǎng)生推薦飲食有哪些呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
白露養(yǎng)生推薦食譜
1、阿膠糯米粥
制作原料：阿膠30克，糯米100～150克，紅糖適量。
制作方法：先將阿膠研碎備用。將糯米加水煮粥，粥將熟時(shí)放入研碎的阿膠，邊煮邊攪，再煮開(kāi)后加入紅糖，即可。
適宜人群：適用于眩暈、心悸、面色萎黃，陰虛火旺之心煩剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。
禁忌：阿膠性質(zhì)黏膩，不易消化，脾胃虛弱、胃脘不適者少食。
本粥用糯米，取其溫中補(bǔ)脾胃之功，抵消阿膠性質(zhì)黏膩不易消化的副作用，同時(shí)助阿膠以補(bǔ)養(yǎng)陰血虧損，還能加強(qiáng)阿膠補(bǔ)肺之功。阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)?！队盟幏ㄏ蟆氛f(shuō)其“止血安胎，兼除嗽痢”。《本草求真》中也提到“阿膠氣味俱陰，既人肝經(jīng)養(yǎng)血，復(fù)人腎經(jīng)滋水……為血分養(yǎng)血潤(rùn)燥，養(yǎng)肺除熱要?jiǎng)?rdquo;。阿膠人肺經(jīng)能潤(rùn)燥，人肝經(jīng)能補(bǔ)血，人腎經(jīng)能滋陰為療陰虛血虧之良藥。現(xiàn)代藥理研究表明，其主要成分為膠原物質(zhì)，水解后可得到多種氨基酸，另外還含有鈣、硫等。阿膠有加速血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白生長(zhǎng)的作用;能抗創(chuàng)傷性休克;阿膠還能促進(jìn)鈣的吸收，改善動(dòng)物體內(nèi)鈣的平衡，有助于血清鈣的存留。它還能防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良。本粥是秋季飲食養(yǎng)生佳品，又能治虛勞咳嗽，有很好的補(bǔ)血、止血之功，婦女最宜。
2、參麥甲魚(yú)
制作原料：甲魚(yú)1只重約500～1000克，瘦火腿100克，生板油25克，蔥節(jié)20克，生姜片10克，食鹽6克，雞湯500克，紹興酒150克，浮小麥20克，茯苓10克，人參5克，雞蛋1只，味精適量。
制作方法：將鍋置火上，放入清水和甲魚(yú)，燒沸后，用文火煮約半小時(shí)撈出，放在溫水內(nèi)，剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨，洗凈切成約3厘米的塊，擺入碗內(nèi)?；鹜惹衅逵颓谐啥?，蓋在甲魚(yú)上面，將所用調(diào)料一半兌入適量清湯。注入碗中。把浮小麥、茯苓用紗布包好投入湯中，人參打成細(xì)粉撒在面上，濕棉紙封口上籠蒸至爛。甲魚(yú)出籠后，揀去蔥、姜，潷出原湯，把甲魚(yú)扣入碗中。原湯倒在手勺里，用剩下的一半調(diào)料及味精調(diào)味。燒開(kāi)后撇去浮沫，再打1只雞蛋在湯內(nèi)，略煮后澆在甲魚(yú)上面，即成。
適宜人群：適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。秋季食用，可防止和治療燥邪傷陰。具有滋陰、益氣、補(bǔ)虛的作用。
3、白果雞丁
制作原料：白果(銀杏)1000克，無(wú)骨嫩雞肉250克，蛋清2個(gè)，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
制作方法：白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見(jiàn)方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油：量要多些)，待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝油。然后在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻，起鍋裝盤(pán)即成。
適宜人群：適用于慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及帶下者。有補(bǔ)氣養(yǎng)血。平喘止帶的作用。
白露養(yǎng)生水果
1、應(yīng)季柑橘
柑橘性溫、味甘，有開(kāi)胃理氣、止渴潤(rùn)肺之功效。不過(guò)，陰虛火旺體質(zhì)者多食會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。
2、一天3個(gè)蘋(píng)果
蘋(píng)果的好吃還用多說(shuō)嘛?不但可以吃，也可以切成片貼在臉上。對(duì)皮膚有好處，富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。日食蘋(píng)果3個(gè)，皮膚不但水潤(rùn)而且還很有彈性!
3、鮮食葡萄
葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實(shí)，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽(yù)為世界四大水果之首。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實(shí)、根、葉皆可入藥，全身都是寶。
4、生吃黃瓜
生吃黃瓜可以充分補(bǔ)充皮膚所含的水分，將新鮮黃瓜去皮切片，立即貼于剛洗凈的臉部，再用手指輕按黃瓜片，使其不脫落，20分鐘后揭下。此法可供給皮膚營(yíng)養(yǎng)，并使其嫩滑細(xì)膩，可以常敷用，有意想不到的效果。
5、一口流水的秋梨
冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。
白露進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生食療
1、貝母甲魚(yú)
原料：活甲魚(yú)1只(約500～1000克)，川貝母5克，料酒、細(xì)蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。
制作：先將甲魚(yú)放人溫?zé)崴?，使其排盡尿，然后剁去頭，剖除內(nèi)臟，清洗干凈。將甲魚(yú)放入蒸缽中，加水適量，放人貝母、料酒、花椒粉、細(xì)蔥、味精、精鹽，以武火蒸熟即成。
用法：佐餐食用，適量。
功效：滋陰補(bǔ)肺、化痰止咳。
應(yīng)用：陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。
2、南沙參煮蛋
原料：南沙參50克，雞蛋2個(gè)。
制作：將南沙參與雞蛋同入沙鍋，加水適量煎煮，待蛋熟后，取出剝?nèi)ぃ俜湃胨帨猩灾蠹闯?，飲湯食蛋?/p>
用法：佐餐食用，適量。
功效：滋陰、降火、止痛。
應(yīng)用：陰液虧虛、虛火上炎所致的牙齒疼痛、紅腫不顯或無(wú)紅腫、口齦干燥等。
3、雙參酒
原料：西洋參30克，沙參20克，麥門(mén)冬20克，黃酒800克。
制作：將西洋參、沙參碎成小段，麥門(mén)冬碎細(xì)，共裝入小壇內(nèi)，將黃酒全部倒人藥壇內(nèi)，置爐上用文火煮魚(yú)眼沸，取下待冷，加蓋密封，置放于陰涼干燥處，每日搖動(dòng)數(shù)下，經(jīng)7天后開(kāi)封，加涼開(kāi)水200毫升，攪拌勻，再用細(xì)紗布過(guò)濾一遍，收入干凈瓶中。
用法：每日早、晚各用開(kāi)水送服10-20毫升。酒服盡后，將藥渣爆干為末，每次用開(kāi)水送服5克。
功效：滋陰益氣、生津潤(rùn)燥。
應(yīng)用：氣陰兩虛所致的心煩體倦、氣短汗出、口渴多飲、咽干唇焦、舌燥無(wú)津、小便短少、皮膚干燥、干咳少痰、大便燥結(jié)，以及熱性病后期形消體瘦、饑而不欲食、煩躁夜臥不寧等。
注意：脾胃陽(yáng)虛、寒濕內(nèi)阻之脘腹脹滿(mǎn)、冷痛泄瀉、食少苔膩者，不宜服;勿與藜蘆同用服，服用時(shí)若感味苦，可加適量冰糖。
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