奶酪怎么吃好吃自制奶酪的方法
我們吃的餅干、蛋糕、巧克力派各種甜點(diǎn)都能看見奶酪的身影，奶酪要怎么去做才變得更好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于奶酪好吃的做法內(nèi)容，希望大家喜歡!
奶酪怎么吃好吃
干酪【培根奶酪焗土豆卷】
食材：培根、奶酪、土豆、小蔥、淡奶油。
調(diào)料：鹽、黑胡椒。
步驟：
1、土豆洗凈后去皮切小塊哈，放入鍋里面蒸熟，之后搗爛成土豆泥，倒入黑胡椒和蔥花攪拌。
2、往土豆泥里面加入淡奶油，再加入少量鹽、黑胡椒繼續(xù)攪拌。
3、往土豆泥中加入培根卷，然后一起放入200度的烤箱中烤8分鐘。
4、最后撒上切好的馬蘇里拉奶酪絲，繼續(xù)放入烤箱烤2分鐘就ok了。
【奶酪凍糕】
食材：奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖、吉利丁片。
步驟：
1、奶油奶酪化軟哈，裝在盤子里待用。
2、牛奶加入糖，煮到50度左右，接著加入泡軟的吉利丁片，可以加入百利甜酒和咖啡混合在一起，然后分次加入到奶油奶酪中，攪拌到它沒有顆粒位置。
3、淡奶油打發(fā)哈倒入奶油奶酪中，入模，然后冷藏4個(gè)鐘。
4、脫模后在表面上點(diǎn)綴些藍(lán)莓、草莓就ok了哈。
如何自制奶酪
材料：牛奶、檸檬汁、鹽。
步驟：
1、準(zhǔn)備一個(gè)鍋哈，倒入全職純牛奶，然后放入微波爐中加30度。
2、在牛奶中滴入檸檬汁，保持這個(gè)溫度8個(gè)小時(shí)。
3、勺子舀一下哈，牛奶分離出乳清和凝狀物就ok了，之后加入10g鹽攪拌均勻。
4、紗布鋪在鍋上面，過濾出液體，剩下的就壓緊，放入冰箱里冷藏8個(gè)小時(shí)。
吃奶酪的好處
奶酪其實(shí)就是牛奶的濃縮后發(fā)酵而成的奶制品哦，我們自己做的可能會(huì)比較簡(jiǎn)單，正宗的奶酪做法也是極其考究的呢。奶酪里面會(huì)排除掉牛奶的大量水分，剩下來的是牛奶的精華所在呢。每公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷和人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)過發(fā)酵之后，這些營(yíng)養(yǎng)元素更加容易被人體吸收呢，吸收率高達(dá)96%-98%哦。
大家都清楚喝牛奶能補(bǔ)鈣哦，奶酪既然是牛奶濃縮后經(jīng)過發(fā)酵的食物，那么也是能補(bǔ)充鈣的呢。其實(shí)奶酪中的鈣是最多的呢，超于所有奶制品，一般人媽網(wǎng)百科不告訴他!經(jīng)過發(fā)酵之后，這些鈣還很容易被人體吸收到呢。所以說，到底奶酪中含有的鈣有多少呢?250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
閑來無事還能提高免疫力呢!適量吃點(diǎn)奶酪能促進(jìn)代謝，覺得自己無精打采了，心神不寧了可以多吃點(diǎn)奶酪哦。吃奶酪還能保護(hù)眼睛的健康，令肌膚更加美膩呢。
奶酪能維持腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定哦。不想便秘和腹瀉的話，吃點(diǎn)奶酪吧!奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。不過呢，奶酪的熱量和脂肪含量都是比較高的哈，一不小心吃多了只好瘦成球形閃電了。雖然這樣說，不過它含有的膽固醇也是蠻低的，適當(dāng)吃一些也是有好處的。
奶酪怎么保存
1、往奶酪上面摸點(diǎn)醋，然后用紙巾將奶酪包起來放入冰箱，理由是醋酸能有效防止奶酪變質(zhì)。點(diǎn)評(píng)：看似有道理，不過加了醋之后難道奶酪不會(huì)變酸嗎，而且醋酸容易揮發(fā)的呢。
2、可以將奶酪先切小塊然后刨絲，再轉(zhuǎn)入保鮮袋中密封后放入冰箱。點(diǎn)評(píng)切絲之后和直接放入冰箱保存的區(qū)別在哪里，縮小面積保存奶酪會(huì)有什么不一樣么。不管怎樣，大家還是可以去試試的哈。
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