老黃瓜怎么吃好吃黃瓜的功效及食用禁忌
老黃瓜怎么吃好吃黃瓜的功效及食用禁忌
黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一，而老黃瓜要怎么做才變得好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于老黃瓜好吃的做法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
老黃瓜好吃的做法
主料：老黃瓜4根、西紅柿1個(gè)、小尖椒2個(gè)、豬肉適
輔料：花生油 、五香面、鹽、生抽、香油
方法/步驟
將老黃瓜洗凈，并且削掉外皮
把削掉外皮的老黃瓜一切兩半，將中間的籽瓤挖掉(挖時(shí)注意用小刀最好，小心傷手)
黃瓜切成像弓腰的蝦米狀，西紅柿切成小塊、蔥切細(xì)、肉切成片備用
鍋中入油燒熱，用大火;入五香面、生抽翻炒出醬色;入蔥花、小尖椒爆出香味，鍋中入老黃瓜片翻炒(用大火是為了少出黃瓜湯水)
黃瓜燒至5成熟時(shí)，鍋中入西紅柿，加入適量鹽翻炒，八成熟時(shí)淋香油入盤(pán)，即可食用
家常小菜，味道十足，酸辣、爽口、脆爽，力求用最簡(jiǎn)單的食材，做出盡可能美味的佳肴;力求用最簡(jiǎn)單的工序，做出最健康的美食。
黃瓜的功效
順發(fā)亮甲：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。
美容護(hù)膚：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對(duì)抗皮膚衰老。
清口氣，益腎臟：黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
排毒防便秘：黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
補(bǔ)充維生素：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓：黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛：黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
黃瓜的食用禁忌
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
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