肝臟是人體重要的代謝消化器官，但人們常常為了一飽口腹之欲，不顧身體的健康，有些食物對肝臟的影響是隱形的，長期吃下來會有嚴(yán)重的后果。大家知道有哪些傷肝的食物呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

　　會傷肝的食物

　　1、解酒藥

　　過年期間，喝酒是難以避免的，解酒藥趁機(jī)而上，成為了年貨里的新面孔。據(jù)專家介紹，目前醫(yī)學(xué)上還沒有真正意義上的“解酒藥”。市面上所謂的“解酒藥”，大多添加了激素、利尿劑，甚至是興奮劑等非法藥品。服用后可能在短時(shí)間內(nèi)覺得興奮和清醒，實(shí)際是一種假象。此外，過多服用“解酒藥”還會損害腎臟和肝臟。所以，想買解酒藥當(dāng)年貨的，還是要多加注意一下。

　　2、葵花籽

　　葵瓜子是過年時(shí)最常見的零食，也是很多人買年貨的必選，走親訪友、閑話家常時(shí)最適合嗑嗑瓜子。但是你知道嗎?葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量攝入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。

　　3、皮蛋

　　常聽人說皮蛋不能吃，其實(shí)主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮。經(jīng)常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿過皮膚的屏障進(jìn)人機(jī)體所有的器官和組織，對身體造成傷害，尤其是對腎臟、肝臟和脾臟的傷害最大。從而產(chǎn)生疲勞、乏力、嗜睡、淡漠、情緒不穩(wěn)、頭痛、頭暈、震顫等癥狀，同時(shí)還會伴有血紅蛋自含量及紅細(xì)胞、白細(xì)胞數(shù)降低，肝臟受損等。

　　4、高脂肪食物

　　大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且還會導(dǎo)致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發(fā)脂肪肝，所以大家應(yīng)盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內(nèi)臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。

　　5、高糖食物

　　大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實(shí)，它還會影響肝臟健康，誘發(fā)一些肝臟疾病。食糖過多，剩余部分會轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。同時(shí)，脂肪堆積會造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。

　　6、辛辣食物

　　中醫(yī)講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、面色無華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點(diǎn)辣。所以，購買年貨的時(shí)候，肝不好的人，應(yīng)該盡量少買辛辣食品。

　　護(hù)肝的食物

　　1、蘆筍

　　韓國最新研究顯示，蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質(zhì)可以減輕宿醉癥狀，保護(hù)肝臟細(xì)胞免受酒精毒素的侵害。研究人員在實(shí)驗(yàn)室分析了蘆筍及蘆筍葉提取物對人體和實(shí)驗(yàn)鼠肝臟細(xì)胞的保護(hù)作用。新研究結(jié)果證明，蘆筍的生物學(xué)功能有助于減輕醉酒癥狀，保護(hù)肝臟。研究人員表示，蘆筍葉中的氨基酸和礦物質(zhì)濃度比蘆筍更高，解酒護(hù)肝效果更好。

　　2、蘑菇

　　屬于真菌類食物，其含有大量的曬元素，可預(yù)防肝癌的發(fā)生;含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能提高免疫力、保肝護(hù)肝及抗腫瘤的作用，適宜于肝病患者及喝酒人士食用。

　　3、薯類

　　這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

　　4、雞蛋

　　在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)亩喑孕╇u蛋，非常有利于人體健康。是由于雞蛋中所含有的營養(yǎng)非常的豐富，除了富含有蛋白質(zhì)之外，還有打兩份的卵磷脂，這兩種物質(zhì)能夠讓肝臟細(xì)胞在修復(fù)的同時(shí)促進(jìn)細(xì)胞再生，從而更好的修復(fù)肝臟組織。并且雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體非常的類似，因此人體對雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率非常高，一般都可達(dá)到95%。但是吃雞蛋也不宜過多，一般每天1-2個即可，太多的話不但浪費(fèi)而且還會影響消化。

　　5、豆腐

　　鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。豆腐中含有很高的蛋白質(zhì)以及人體必需的8種氨基酸，其具有生津解毒、解酒消渴等功能。所以常吃豆腐能保護(hù)好你的肝臟。任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。因此，人們在飲酒時(shí)或飲酒后吃點(diǎn)豆腐是大有好處的。
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