秋季飲食養(yǎng)生有哪些秘訣
秋季飲食養(yǎng)生有哪些秘訣
深秋,天氣轉(zhuǎn)涼,所以很多人就開(kāi)始了飲食養(yǎng)生,那么你知道秋季飲食養(yǎng)生的秘訣有哪些嗎?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
秋季飲食養(yǎng)生秘訣
進(jìn)補(bǔ)勿過(guò)量
夏季天氣炎熱,人的食欲受到影響,進(jìn)入秋季之后食欲變好,大家就開(kāi)始將夏季的缺失通通補(bǔ)回來(lái)。同時(shí),秋季之后就是寒冷冬季的來(lái)臨,機(jī)體需要消耗更多的能量,秋季進(jìn)補(bǔ)就成為了保健的一個(gè)重點(diǎn)。
但是中醫(yī)認(rèn)為虛則補(bǔ)之,實(shí)則瀉之,一定要遵循不虛不補(bǔ),缺什么補(bǔ)什么的原則,切勿盲目的亂補(bǔ)一通或者進(jìn)補(bǔ)過(guò)度。對(duì)于體內(nèi)缺少的可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ),進(jìn)補(bǔ)過(guò)量會(huì)造成人體陰陽(yáng)失衡。另外,藥補(bǔ)和食補(bǔ),應(yīng)該以食補(bǔ)為優(yōu)先,能夠用食補(bǔ)的都不要用藥補(bǔ),以免讓藥物副作用對(duì)機(jī)體產(chǎn)生影響。
貼秋膘應(yīng)有度
秋季食欲大開(kāi),每天進(jìn)食的量大大的增加,如果這個(gè)時(shí)候還不懂得節(jié)制的話,往往就容易造成熱量攝取過(guò)剩,脂肪堆積。肥胖對(duì)健康影響很大,還容易誘發(fā)出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病,因此秋季飲食一定要注意攝取有度,切勿放縱自己的食欲。
營(yíng)養(yǎng)攝取要均衡
膳食必須符合個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理狀況等特點(diǎn),含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分,含量適當(dāng),全面滿(mǎn)足身體需要,維持正常生理功能,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康,這種膳食稱(chēng)為“均衡膳食”。健康的飲食一定要遵循營(yíng)養(yǎng)攝取均衡的原則,每天攝取的食物應(yīng)該多樣化,以谷類(lèi)為主,同時(shí)粗細(xì)搭配,素菜和肉類(lèi)相配合。單一的食品無(wú)法提供給人體全面的營(yíng)養(yǎng),例如谷類(lèi)食物主要是供給熱能和維生素B1;豆類(lèi)以及豆制品主要供給植物蛋白質(zhì);蔬菜水果主要供給維生素C、無(wú)機(jī)鹽以及食物纖維;動(dòng)物性食物主要供給優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等。
多吃溫性食物
秋季天氣逐漸的變冷,人體為了適應(yīng)從熱轉(zhuǎn)冷的變化,生理代謝也會(huì)做出相應(yīng)的調(diào)整。秋季飲食應(yīng)該注意避免吃寒涼食物,應(yīng)該多吃溫性食物,這樣才有利于保護(hù)腸胃健康,防止出現(xiàn)腹瀉、下痢、溏便等腸胃道疾病。
秋季飲食養(yǎng)生食譜
毛肚血湯
用料:鴨血300克,毛肚150克,黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,姜片、蒜片、白糖、油、鹽、雞精各少許。
做法:先將鴨血切成片,放在鍋中用清水汆一下待用;再放少許油把姜片、蒜片炒一下,加水,加鹽、雞精燒開(kāi);湯熬好后,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲煮熟即可食用。
黃豆肉排湯
用料:黃豆(大豆)100克,豬排骨250克,鹽、雞精各少許。
做法:將黃豆放入水中浸15分鐘,豬排骨洗凈后用少許鹽腌半個(gè)小時(shí);然后將黃豆、豬排骨放入砂鍋中,加適量的水,文火煲2個(gè)小時(shí),待黃豆、豬排骨軟爛,加鹽、雞精調(diào)味,即可食用。
蓮藕炒雞丁
用料:蓮藕200克,雞腿肉200克,西芹50克,紅菜椒1個(gè),鹽、油、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、白糖、蔥、姜、蒜各適量。
做法:雞腿肉切丁,用鹽、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉腌制5分鐘;西芹、紅菜椒、蓮藕去皮、切丁;鍋內(nèi)放油,將雞丁滑熟,撈出留底油,煸香蔥、姜、蒜,放入西芹丁、藕丁加鹽、白糖調(diào)味,再放入雞丁和紅菜椒丁用水淀粉勾芡即可出鍋。
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