黑涼粉具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風(fēng)味清香，是傳統(tǒng)風(fēng)味純天然黑色食品，黑涼粉要與那些食物搭配才好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于黑涼粉好吃的做法內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　黑涼粉好吃的做法

　　1、將黑豆提前一晚用水浸泡，用的時(shí)候它就泡好了。

　　2、做之前把豌豆淀粉與水按照1:1的比例調(diào)勻。

　　2、把泡好的黑豆和黑米洗干凈，放入豆?jié){機(jī)中，再加入適量的水。

　　3、注意程序，要選擇特濃，這樣炸出來的漿才會(huì)十分的濃郁。

　　4、取出榨好的豆?jié){，過濾掉其中的渣，取一部分的漿倒入平底鍋中。

　　5、開火，將黑豆?jié){燒開，加入攪拌好的淀粉糊，小火加熱。

　　6、注意要邊煮邊攪拌，直至鍋中液體變?yōu)橥该鳡?，并且鍋中出現(xiàn)氣泡翻騰，就說明煮好了。

　　7、這時(shí)候關(guān)火，將煮好的粉糊倒入容器中，放涼后放入冰箱中冷藏。

　　8、吃的時(shí)候取出切塊或丁或條，就可以拌各種料吃了!

　　自制黑涼粉的方法

　　材料：

　　主料：黑涼粉

　　輔料：葡萄干

　　調(diào)料：煉奶、水

　　做法

　　1、先用2碗冷水把涼粉攪成無核的糊狀;

　　2、再把剩下的6碗水煮滾，然后把涼粉糊倒進(jìn)沸水中，一直攪到再次煮開后，即可熄火;

　　3、用篩子過濾一次;

　　4、待冷凝后，入冰箱冰鎮(zhèn)，風(fēng)味更佳

　　小貼士

　　吃的時(shí)候取出來，切成塊狀，加入煉奶或蜂蜜，再撒點(diǎn)葡萄干，效果更美味。食用時(shí)可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水，制成膠凍與糖水液體共存的體系。如經(jīng)冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。

　　黑涼粉的飲食宜忌

　　夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。涼粉冰膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒，對(duì)關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。

　　氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)的人不適宜吃涼粉。飲酒時(shí)不宜多吃涼粉，因?yàn)?，涼粉在加工過程中要加入適量白礬，白礬有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，涼粉佐酒進(jìn)入胃，會(huì)使喝下去的酒在胃腸中停留時(shí)間延長，這樣既增加了人體對(duì)酒精的吸收，又增加了酒精對(duì)胃腸的刺激作用。同時(shí)還減緩了血流速度，延長酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒。
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