說(shuō)起吃火鍋，幾乎沒(méi)有一個(gè)人不喜歡的。冬天的時(shí)候一起吃個(gè)火鍋，那感覺(jué)是多么的爽。那么冬季吃火鍋應(yīng)該搭配什么配菜呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

　　冬季吃火鍋?zhàn)罴雅洳?/h2>

　　1、畜肉類

　　羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

　　2、禽肉類

　　雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

　　3、水產(chǎn)類

　　鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

　　4、蔬菜類

　　白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

　　冬季吃火鍋的注意事項(xiàng)

　　1、要徹底煮熟

　　火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺,以保持火鍋鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞,容易失去鮮味;若不等燒開、燙熟即吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,又易引起消化道疾病。

　　2、不宜滾燙入口

　　不宜滾燙,食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物,就會(huì)損傷粘膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí),最好先放在小碟晾涼。食高脂猛辣有憂喝鍋內(nèi)涮湯有害火鍋的涮湯,是以大量豬油、羊油、牛油等動(dòng)物高脂物質(zhì)為底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒為作料,火鍋吃多了,易致高血脂癥等疾病。

　　3、時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

　　有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,甚至通宵達(dá)旦,這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。 冬季吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

　　4、不宜太燙

　　忌吃得太燙,太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜,若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。

　　冬季吃火鍋的好處

　　1、吃火鍋的好處--有溫度。

　　先是對(duì)抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來(lái)到,可面前冒著熱氣的食物讓人不覺(jué)得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起,互相給了抱團(tuán)的力量。這時(shí)人不是刺猬,是,圍著食物搶食吃的我比較喜歡的一種動(dòng)物,豬豬們。

　　2、吃火鍋的好處--有肚量。

　　先是不顧紳士、淑女的形象,點(diǎn)了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜,后是喜歡吃什么就拼命要什么,鍋里能煮什么,肚子一下子比平時(shí)大了許多,好象不放開吃就對(duì)不起世界上還餓著的難民們。

　　3、吃火鍋的好處--時(shí)間長(zhǎng)。

　　吃文雅的西餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),關(guān)鍵是從頭盤到甜點(diǎn)的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),重點(diǎn)是主與客之間的酒量;而火鍋啊,吃啊,吃啊,感覺(jué)生活就在吃中歡快的流過(guò)。

　　4、吃火鍋的好處--更放心。

　　現(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對(duì)男的傷腸胃,對(duì)女的傷全部;吃熟食,對(duì)你來(lái)說(shuō),千萬(wàn)別看到操作的過(guò)程,看到了廚師的秘密,你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊,全是原始的材料上了桌,可以將它們?nèi)縼G進(jìn)高溫度的湯中,煮啊,煮啊,自己的一雙手來(lái)操作,自己放心。
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