蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。1公斤成熟的蜂蜜發(fā)熱量為3，280大卡。

　　蜂蜜水作用很多，其中就有解酒的功效。

　　“喝酒前不能空著肚子。”很多人的親身體會都總結(jié)出這個規(guī)律。是的，空腹喝酒最容易醉，因此預(yù)防醉酒，可在喝酒前盡量吃點食物，最好飽腹，如再喝杯檸檬茶或薄荷茶，效果更佳。在喝酒之初，吃些大魚大肉等油膩的食物，可以中和乙醇，或者喝一些在胃中能形成保護膜的飲料，如奶飲料(酸奶)或米湯。這些都可預(yù)防乙醇過多地進入人體。

　　但是，有人在喝酒前喜歡吃上一片止痛片或喝杯感冒沖劑，認為可以解酒。這對某些人來說，或許能緩解部分癥狀，如頭痛，但仍是治標(biāo)不治本。如果長期使用，還會有不少不良反應(yīng)。所以，應(yīng)盡量少用。

　　有的人會在中途離場，躲到廁所里去摳摳喉嚨催吐。這也可以減少乙醇的吸收，但嘔吐的同時把食物與胃酸都吐出來了，因此嘔吐完回到座位上時，不要再喝酒。否則，乙醇會吸收得更快，人更易醉。

　　如果已經(jīng)喝醉了怎么辦?濃茶可以解酒嗎?不，真正可以解酒的要數(shù)果糖。

　　目前研究認為，只有果糖這一種營養(yǎng)物質(zhì)，對加速乙醇在體內(nèi)血液中的清除有一定作用。因此，如果已經(jīng)喝醉，最方便而又最簡單的辦法是喝蜂蜜水，因為蜂蜜中含的大部分都是果糖。

　　其次，可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁或喝一杯檸檬茶。只要有可能就多喝一些，這對乙醇從體內(nèi)迅速排出有利。如無蜂蜜和鮮果汁，喝糖水或買回來的果汁都有助于解酒。

　　人們一直認為“喝濃茶能解酒”，這是不正確的。酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者并用更增加了對心臟的刺激，對心臟功能欠佳的人來說，后果更是不堪設(shè)想。

　　醉酒后飲濃茶，對腎臟也是不利的。因為乙醇的絕大部分，均已在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛后再變成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，經(jīng)腎臟排出體外。濃茶中的茶堿，可以迅速地對腎臟發(fā)揮利尿作用。這就會促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而對腎功能造成損害。

　　因此，酒后不宜飲濃茶，不過可以喝淡茶，淡茶有利尿作用，可以促進乙醇的排泄，而又不至于引起對心腎的毒害。

　　民間也有一些常用的解酒方法。比如用醋、腌菜湯、白蘿卜等。中藥則用葛花煎水代茶飲，或以葛根加綠豆熬汁喝，認為可以解酒。這些還有待科學(xué)證明。

　　對于酒醉后出現(xiàn)昏睡、呼吸緩慢、脈搏細弱、皮膚濕冷等癥狀的人，可能有生命危險，應(yīng)盡早送醫(yī)院搶救。