廣州哪家酸菜魚(yú)好吃
廣州哪家酸菜魚(yú)好吃
想吃酸菜魚(yú)卻不知道去哪家好?沒(méi)關(guān)系，學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾家，總有一家是你的菜。
廣州哪家酸菜魚(yú)好吃①祿鼎記——酸菜魚(yú)巨頭
此方評(píng)價(jià)一個(gè)好餐廳的標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單：有沒(méi)有明顯的短處?能不能保持質(zhì)量穩(wěn)定?有時(shí)候出品再好，無(wú)法保證穩(wěn)定持續(xù)的出品水平，也不能算是好餐廳。
在廣州說(shuō)吃酸菜魚(yú)，如果不談一談祿鼎記，未免有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。而祿鼎記的優(yōu)秀在于，出品既好，而且是多年如一日地好，分店再開(kāi)，也不會(huì)失卻水準(zhǔn)。 去祿鼎記吃飯，一直沒(méi)有出現(xiàn)“哎呀今天的魚(yú)怎么變不好吃了”的情景，所以每次跟朋友吃酸菜魚(yú)，此方都會(huì)選擇祿鼎記，求的就是一個(gè)放心。
非要說(shuō)哪里不好的話，大概是排隊(duì)吧~提前預(yù)約很重要
祿鼎記就是那種沒(méi)有明顯短板的餐廳，餐具、座位、環(huán)境都讓人挑不出錯(cuò)，細(xì)節(jié)打磨得有一套標(biāo)準(zhǔn)，比如茶，水滾、料齊，永遠(yuǎn)及時(shí)滿上
服務(wù)優(yōu)秀也是食客愿意回頭光顧的一大愿意，在祿鼎記能真切感受到以顧客為先的服務(wù)氛圍，熱情但不過(guò)分，有時(shí)候都不好意思不給小費(fèi)
酸菜魚(yú)用的是鱸魚(yú)，48元一斤，兩斤起點(diǎn)(一條就是一斤)。
推薦：酸菜魚(yú)+粉絲+萵筍+金針菇
鱸魚(yú)少刺，肉厚，無(wú)泥腥味，新鮮嫩滑，基本功夫到家
炸香的芝麻極大地勾引起胃口，花椒和酸香同時(shí)沖擊，吃到后來(lái)唇邊微麻，痛快
酸菜酸得自然，不過(guò)全是菜梗，多點(diǎn)菜葉也不錯(cuò)
淡淡的油香混合芝麻香，誘人的同時(shí)不覺(jué)油膩，也不會(huì)讓腸胃不舒服，湯底可以稍微一嘗
紅白冰粉(¥10元)，到店必點(diǎn)，解辣美味
店名：祿鼎記
人均：96元
評(píng)價(jià)：
魚(yú)🐟：鱸魚(yú)，新鮮，無(wú)泥腥，無(wú)骨，夠嫩滑
油：好油，湯底清爽
酸菜：酸度適合，多點(diǎn)菜葉更好
配料：入味，豐富，香口
總結(jié)：出品好、水平穩(wěn)定，請(qǐng)客可選
地址：環(huán)市東店越秀區(qū)建設(shè)六馬路1號(hào)譽(yù)海食街3樓(近東風(fēng)東路)，體育東、興盛路、太古匯附近均有分店
廣州哪家酸菜魚(yú)好吃②辣無(wú)忌——古典風(fēng)情
辣無(wú)忌是此方很喜歡的一家店，之前也介紹過(guò)他們家的羊肉煲。辣無(wú)忌的店面不大，裝修西式古典，紅酒配魚(yú)一點(diǎn)也不突兀。幾盤(pán)魚(yú)上桌，連汪星人也忍不住化身為喵。
酸菜魚(yú)48元一斤，兩斤起點(diǎn)，有鱸魚(yú)和桂花魚(yú)可選。
魚(yú)肉嫩的程度是讓人入口驚艷的，無(wú)骨，放心吃
適應(yīng)廣州人口味，辣度作了調(diào)整。炸過(guò)的蒜蓉撒在湯上香氣撲鼻，大大加分
泡菜是大廚自己腌制的，酸度控制得好，整道菜中酸，微辣，麻香，因而好吃。
酸菜魚(yú)中搭配的粉絲非常入味，到最后一掃而光，米飯都省了
店名：辣無(wú)忌
人均：100元
評(píng)價(jià)：
魚(yú)🐟：鱸魚(yú)，桂花魚(yú)，新鮮，無(wú)泥腥，無(wú)骨，夠嫩滑
油：好油，湯底微油
酸菜：中等酸度
配料：粉絲入味，蒜蓉香口
總結(jié)：室內(nèi)環(huán)境舒服，適合聊天約會(huì);忙時(shí)服務(wù)會(huì)稍微跟不上
地址： 興盛路店冼村街道中海璟暉華庭1樓(大龍燚火鍋樓下);珠江新城店珠江新城獵德大橋側(cè)獵人坊9棟16/17A(德味養(yǎng)生館旁)
廣州哪家酸菜魚(yú)好吃③蜀風(fēng)流——烏魚(yú)美味
別看只是家小館子，此方探店的時(shí)候驚嘆它的味道跟祿鼎記也不差多少。用的魚(yú)是烏魚(yú)，68元有2.8斤，分量很大，3-4個(gè)人吃都合適。不足之處是除了酸菜魚(yú)，其他出品都麻麻地，所以建議到店吃酸菜魚(yú)就夠了😓
魚(yú)肉分量多，嫩是夠嫩，還不夠滑，無(wú)骨
湯有鮮味，比較清爽，撒了蒜蓉、芝麻，給人的感覺(jué)就是香口，舒服
缺點(diǎn)在酸菜，老而不酸，但湯底放的酸蘿卜又夠好吃喔
店名：蜀風(fēng)流
人均：66元
評(píng)價(jià)：
魚(yú)🐟：烏魚(yú)，新鮮，無(wú)泥腥，無(wú)骨，嫩不夠滑
油：好油，湯底油較多
酸菜：酸菜不酸，酸蘿卜補(bǔ)分
配料：粉絲入味，辣椒辣度高
總結(jié)：酸菜魚(yú)好吃，性價(jià)比其他出品一般，價(jià)錢(qián)和環(huán)境都適合聚會(huì)
地址：石牌店天河區(qū)石牌東路2號(hào)(崗頂?shù)罔F站D出口，近中山三院);棠下車(chē)陂均有分店
廣州哪家酸菜魚(yú)好吃④大盤(pán)酸菜魚(yú)--性價(jià)比小館子
這家小店，名字簡(jiǎn)單粗暴，就叫“大盤(pán)酸菜魚(yú)”，網(wǎng)上搜索不到，具體指引也很難，只有附近居民會(huì)去光顧。寫(xiě)它是因?yàn)椋俏依蠇尦瑦?ài)的一家店，強(qiáng)烈要求要推薦。特點(diǎn)在于，好吃!便宜!性!價(jià)!比!
36元一大盤(pán)，草魚(yú)
魚(yú)肉呈現(xiàn)自然的緊實(shí)，又有嫩口感覺(jué)，新鮮熱燙上桌，感覺(jué)超贊，魚(yú)肉太好吃，吃完才發(fā)現(xiàn)舌頭被微微燙傷
酸菜是老板自己腌制的，廚房里一大缸的酸菜都是老板的得意之作，身在廣州，他用的是潮州咸菜和四川酸菜結(jié)合，用水沖半小時(shí)，泡四小時(shí)去掉鹽分，再自己腌制一天，難怪這么好吃!
店名：大盤(pán)酸菜魚(yú)
人均：40元
評(píng)價(jià)：
魚(yú)🐟：草魚(yú)，新鮮，無(wú)泥腥，有刺，嫩滑爆燈
油：油少，湯清
酸菜：酸菜一流
配料：粉絲入味，辣椒辣度高，很麻辣
總結(jié)：平民小館子，街坊飯?zhí)煤萌ヌ?/p>
地址：公交華美學(xué)校站下
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