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      粉葛的營養(yǎng)價(jià)值怎么吃粉葛好吃

      時(shí)間: 曉敏706 分享

      粉葛的營養(yǎng)價(jià)值怎么吃粉葛好吃

        粉葛是藥食同源的食材,在秋冬喝粉葛湯對(duì)人體非常有好處。粉葛具體的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?粉葛怎么吃最好吃?粉葛的營養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

        粉葛的營養(yǎng)價(jià)值

        粉葛其主要成分是淀粉,此外含有約12%的黃酮類化合物,包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種;并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等;還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì),是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品,有“千年人參”之美譽(yù)。

        吃粉葛的好處

        1.粉葛中所含的異黃酮具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用,還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化,有助于鈣質(zhì)的吸收,減少骨鈣丟失,增加骨密度并阻止骨骼的中空消融,從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。

        2.粉葛中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征,又能延年益壽、增進(jìn)健康,是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。

        3.粉葛不僅有清熱解毒的功效,同時(shí)粉葛還具有緩解頭痛的作用,日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧靜,擁有一個(gè)健康的好睡眠,因此粉葛成了日常生活中一種最常見的保健品。

        4.粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材,因?yàn)榉鄹鹩虚_郁散火的功效,十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕碚{(diào)理身體,例如胃腸有熱滯,感冒頭痛,項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛,血壓高等都能用上粉葛。

        5.粉葛在我國的古代因?yàn)橹委煶跗诼檎疃鴱V為人知,粉葛還可以祛除體內(nèi)毒火,治療疹出不暢。

        6.粉葛還是治療胃腸疾病的良藥,無論是腹瀉還是痢疾都可以效治療。胃口是我們身體的動(dòng)力工廠,粉葛便是我們身體動(dòng)力來源的保障。

        粉葛的藥用作用

        1.患有外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱而無汗:粉葛宜與麻黃、桂枝等相伍。

        2.風(fēng)熱感冒:可取淡豆豉10克、粉葛粉10克、麥冬10克,加500毫升清水煮沸10分鐘取汁,再將汁和洗凈的粳米一起煮粥,在即將煮好之前將蔥白莖3根洗凈切好放入即可,既有助解表祛邪,還可養(yǎng)陰和胃。

        3.口臭眼干、上火、頸部筋骨酸痛:可以用粉葛加上冰糖一起煮水喝,就能清熱解毒、生津止渴。

        4.治療失眠之癥:在紅茶中倒入適量紅葡萄酒、粉葛粉、白砂糖,再經(jīng)過濾,飲茶水。

        粉葛的吃法

        一、煲湯

        粉葛豬骨湯

        材料:豬骨350g,粉葛500g,鹽適量,姜片4片,陳皮適量,蜜棗2個(gè)。

        做法:

        1、沙鍋放大量清水約2000毫升左右,放進(jìn)姜片,陳皮,蜜棗煲著;

        2、粉葛削皮厚切,豬骨焯水;

        3、粉葛,豬骨也放進(jìn)湯鍋,大火煲開;

        4、煲開了改小火煲;

        5、煲1.5小時(shí)關(guān)火,可放鹽調(diào)味。

        粉葛魚湯

        材料:鯪魚1條、粉葛500克、紅蘿卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。

        做法:

        1、粉葛洗凈,去皮切塊,紅蘿卜洗凈切塊;

        2、鯪魚洗凈去鱗和鰓,瀝干水分,赤小豆洗凈稍浸泡;

        3、油鍋燒熱,放入鯪魚煎至微黃出鍋;

        4、燉鍋中加入8碗水,放入魚,粉葛,赤小豆,姜片,蘿卜和蜜棗煮沸;

        5、然后小火煲煮1個(gè)半小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

        粉葛薏米湯

        材料:蜜棗2粒,薏米50克,綠豆50克,粉葛500克,豬扇骨500克,姜2片,水8碗

        做法:

        1、將粉葛去皮切成厚塊待用;

        2、將綠豆和薏米洗凈,浸泡2小時(shí);

        3、豬骨洗凈后汆水,取瓦煲,放入所有的食材大火煮沸;

        4、然后小火煲煮一個(gè)半小時(shí)左右,加入鹽調(diào)味即可。

        冰糖粉葛湯

        材料:粉葛500克,冰糖15克,姜2片,紅棗3粒。

        做法:

        1、粉葛洗凈去皮切塊,紅棗去核;

        2、湯煲中加入6碗水燒開,放入粉葛,紅棗,生姜煲煮半小時(shí);

        3、然后加入冰糖煮至融化即可。

        二、燜

        粉葛五花肉

        材料:粉葛500克、五花肉250克、南乳一件,醬油、油和鹽各適量。

        做法:

        1、將粉葛去皮洗凈,切塊;

        2、五花肉洗凈,汆水5分鐘撈起,切件,用油、醬油拌勻腌5分鐘;

        3、熱鍋放油,放入粉葛、豬肉和南乳炒幾分鐘,下適量清水燜至酥軟,下鹽調(diào)味即可食用。

        看了粉葛的營養(yǎng)價(jià)值的人還看了:

      1.粉葛的功效與作用及食療價(jià)值

      2.葛根粉功效與作用

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