黑莓是來自歐美的進口水果，也叫美國黑莓，黑莓被稱為超級水果，其不僅是營養(yǎng)極高的漿果，還能入藥。黑莓的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　黑莓的營養(yǎng)價值

　　1、黑莓鮮果中糖、維生素C、維生素B1.維生素B2的含量與其它果樹相當(dāng)，有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高于其它栽培果樹，并發(fā)現(xiàn)維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的，而硒含量在果樹中罕見。氨基酸共有18種，8種必需氨基酸都有，且含量較高，還富含γ-氨基丁酸。對人體至關(guān)重要的6種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。

　　2、黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質(zhì)，二十種氨基酸和微量元素，目前發(fā)現(xiàn)含營養(yǎng)成分超過四十鐘以上，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍莓的幾倍甚至幾百倍，因此被歐美國家贊譽為“生命之果”、“黑鉆石”。

　　吃黑莓的好處

　　1、護眼

　　黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。

　　2、壯骨

　　黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。威爾森表示，錳有助于人體形成結(jié)締組織，對強壯骨骼至關(guān)重要。

　　3、預(yù)防胎兒畸型

　　黑莓中有大量的葉酸存在，這種物質(zhì)是孕婦必須的一種重要成分，它對胎兒的發(fā)育特別有利，可以減少畸型兒的出現(xiàn)。

　　4、增強免疫力

　　黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養(yǎng)師厄蘇拉?阿倫斯表示，維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能，有助于增強免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。

　　5、助消化

　　阿倫斯表示，黑莓中的纖維素含量高于大多數(shù)其它水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助于保持健康體重和降低高膽固醇。

　　6、愈合傷口

　　黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫(yī)院首席營養(yǎng)師薩拉?威爾森表示，黑莓有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黑莓是一種傷口愈合藥。

　　7、抗癌

　　阿倫斯表示，黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。

　　黑莓是世界10大健康水果之一，與草莓、蘋果、香蕉等水果比較，黑莓含有更多維他命、礦物質(zhì)及抗氧化物。

　　8、健腦

　　黑莓肉可以幫助緩解腦部壓力過大的問題，黑莓肉單吃和核桃一樣，可以幫助自己強身補腦，黑莓的補腦效果強，是非常適合腦力活動者吃的滋補品。

　　黑莓的選購方法

　　黑莓一定要挑選顆粒飽滿的，紫藍色的果皮要著色均勻，顆粒光滑干凈，顏色鮮艷，果質(zhì)結(jié)實，如果帶有花萼的要能容易剝離的。帶有花萼但不容易剝離的一般都是尚未熟透的，味道會很酸。太熟的黑莓顏色會變得稍微帶紅，果質(zhì)很軟，口感較粉，且很快就會腐敗和開裂。

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