松子是松樹的種子，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。下面是學習啦小編推薦給大家的松子的養(yǎng)生功效與作用，供大家參考。

　　松子的養(yǎng)生功效與作用

　　別名：松籽、松子仁、海松子、羅松子、紅松果

　　禁忌人群：便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。

　　適宜人群：一般人群均可食用。適宜中老年體質(zhì)虛弱，大便干結(jié)，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用。

　　松子的熱量表(每100克)

　　熱量(大卡)530

　　蛋白質(zhì)(克)12.9

　　不飽和脂肪酸(克)58.5

　　碳水化合物(克)40.3

　　膳食纖維(克)11.6

　　松子的存儲

　　散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。松仁怕高溫，受潮而走油變，用密閉容器加袋裝食用干燥劑放冰箱冷藏。

　　松子的食用方法

　　1.松子可食，又可榨油;飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。

　　2.存放時間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。

　　松子的營養(yǎng)價值

　　1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。

　　2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

　　3.松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;

　　4.松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

　　5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

　　6.松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

　　松子的選購

　　松子應選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發(fā)暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購。

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