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      解暑綠豆湯的正確做法有哪些

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      解暑綠豆湯的正確做法有哪些

        一般情況下,綠豆湯放一晚上能不能喝要看具體情況,如果綠豆湯在常溫下放一晚上,第二天就不適合飲用。如果是在冰箱保存,第二天還是可以繼續(xù)飲用的。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看解暑綠豆湯的正確做法,資料僅供參考。

        解暑綠豆湯的正確做法

        不用鐵鍋煮綠豆湯

        綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮,其中的類(lèi)黃酮和金屬離子會(huì)發(fā)生作用,形成顏色較深的復(fù)合物,煮出的綠豆湯發(fā)黑,若是家中有砂鍋,拿它來(lái)煮綠豆湯最合適不過(guò)了!

        煮綠豆湯時(shí)別加食用堿

        綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分,能有效彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠,但會(huì)破壞維生素B以及類(lèi)黃酮抗氧化成分,所以煮綠豆湯不要加堿,若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。

        綠豆湯不可天天喝

        綠豆湯不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多,腸胃消化功能較差的朋友很難在短時(shí)間內(nèi)消化綠豆蛋白,過(guò)量使用容易消化不良甚至腹瀉。此外幼兒腸胃功能較弱,也應(yīng)適當(dāng)減少食量。

        不能空腹喝綠豆湯

        綠豆性寒,空腹飲用會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的朋友,若是空腹引用則會(huì)加重癥狀,引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

        不能過(guò)量喝綠豆湯

        綠豆中含有低聚糖,過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致脹氣,損傷脾胃。尤其是女性朋友,過(guò)量飲用還會(huì)引起腹脹、痛經(jīng)等毛病。

        慎重和中藥一起吃

        綠豆本身便是一味中藥,若是患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性疾病,服用中藥時(shí)候適當(dāng)飲用綠豆水可加速病情好轉(zhuǎn)。

        若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應(yīng)禁食綠豆,否則不僅會(huì)降低藥效還會(huì)加重病情,所以服用中藥時(shí)是否能飲用綠豆水應(yīng)根據(jù)病情決定。

        不宜喝綠豆湯的人群

        月經(jīng)期的女性

        月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài),體質(zhì)偏寒,所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,否則會(huì)導(dǎo)致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

        體質(zhì)寒涼的人

        因?yàn)榫G豆性寒,體質(zhì)寒涼的人喝了綠豆湯,容易引起腹瀉等現(xiàn)象,而且可能會(huì)降低消化系統(tǒng)的免疫力,所以體質(zhì)寒涼的人群不宜喝綠豆湯。

        體質(zhì)虛弱的人

        綠豆中含有較高的蛋白質(zhì),需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽和氨基酸,才能被人體吸收。體質(zhì)偏弱的人群,一般腸胃功能較弱,難以在短時(shí)間消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。

        老人和兒童

        因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類(lèi)人的腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

        綠豆粥要煮多久

        用不同的鍋煮綠豆粥所需要的時(shí)間是不一樣的,具體的介紹如下:

        1、使用普通鍋煮綠豆粥:先把綠豆浸泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí),綠豆粥煮1個(gè)小時(shí)就可以了。

        2、使用高壓鍋煮綠豆粥:高壓鍋煮15到20分鐘就好了,喜歡吃軟點(diǎn)的就25分鐘,和江米一起煮特別好。

        3、使用電飯煲熬綠豆粥:用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋,要稠一點(diǎn)的少放一點(diǎn)水就行了。多數(shù)電飯煲有自動(dòng)煮粥功能。


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