冰糖如何食用
冰糖如何食用
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，日常生活中經(jīng)常會使用到冰糖，以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于冰糖的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
冰糖的用法
冰糖銀耳湯
【原料】：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
【做法】：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。
【特點】：口感滑潤，香甜醇美。滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。
冰糖木瓜燉雪蛤
【原料】：木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。
【做法】：
1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水份。
2、木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。
3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
【功效】：潤膚養(yǎng)顏。
冰糖雪梨湯
【原料】：梨1個、陳皮20克、冰糖適量。
【做法】：
1、把梨洗凈帶皮切成塊;陳皮洗凈切小塊。
2、鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋。
3、用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
4、20分鐘后加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。
冰糖燕窩
【材料】：干燕窩20克，冰糖200克。
【做法】：
1、干燕窩，這種燕窩應(yīng)該叫官燕吧，成盞狀。
2、燕窩用清水泡發(fā)，大約4小時。
3、將燕窩中的燕子毛以及雜質(zhì)清理干凈，燕子毛非常細(xì)小，可以用鑷子夾。清理干凈燕子毛以后，將燕窩洗凈，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時(時間依據(jù)燕窩的質(zhì)地而定)，直到燕窩變軟。
4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。
冰糖銀耳雪梨百合湯(滋肺陰，去心火，用于痰黃咳嗽，肺火上延，陰虛內(nèi)熱)
銀耳10克，梨一個，百合20克，蓮子六顆，冰糖5克
銀耳、百合，蓮子泡發(fā)，入豆?jié){機(jī)，打好后
梨去皮切塊兒入碗中待豆?jié){打好后沖入，放入冰糖。
冰糖的食用宜忌
宜食
老少皆宜，特別是肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖，對緩解癥狀有一定的幫助。每天20克左右。用冰糖調(diào)配紅茶、咖啡和食物的原有風(fēng)味及口感。冰糖帶有清爽不膩的甜味，可用于煲制各種滋補(bǔ)食品。
忌食
一般人不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。
冰糖的存儲方法
1、冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。
2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止。
3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。
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