使用黃油有什么方法有什么功效
黃油分食品黃油和潤滑黃油,而食品黃油的使用方法可是有很多的呢!不會用的朋友,以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食用黃油的用法的內(nèi)容,希望大家喜歡!
食用黃油的用法
一、蘋果排
用料:食用黃油100克,砂糖100克,雞蛋50克,面粉200克,蘋果850克,桂皮粉,香草粉,發(fā)酵粉各少許。
制作方法:
1、將黃油用木棍砸軟,和砂糖、雞蛋、香草粉、發(fā)酵粉調(diào)勻;
2、放入面粉和成油面,用2/3的油面搟成一片,放入排盤,入爐烤至九成熟取出,作為排底;
3、將蘋果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌勻;
4、稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,擺在排底攤平;
5、將其余的油面搟成圓片,蓋在蘋果上面,刷上雞蛋用花推子劃上花紋,入爐烤熟;
6、涼后切成三角形塊12塊。
二、蘑菇奶油湯
主料:鮮蘑菇、培根、紫菜。 輔料:食用黃油、牛奶、面粉。
調(diào)料:食用油、黃油、雞精、鹽。
制作方法:
1、將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇與牛奶一起放入粉碎機內(nèi)打碎;
2、坐鍋點火倒少許油,把培根放入鍋內(nèi)煎一下?lián)瞥隹赜?
3、把黃油化開,加少許面粉炒出香味;
4、再將打好的蘑菇倒入鍋中,加雞精、鹽,燒開后出鍋;
5、在湯內(nèi)放入紫菜和培根即可食用。
黃油的基本介紹
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后,稀奶油經(jīng)攪拌而成的。黃油從制作工藝來分,可以分為生黃油(從生牛奶直接制作),超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油),細質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上,還可以分為原味,半鹽和加鹽的黃油。黃油與奶酪的最大區(qū)別在于成分,黃油的脂肪含量更高。
黃油分食品黃油和潤滑黃油,潤滑黃油又稱潤滑脂,是潤滑油的一種。這里重點介紹食品黃油:蒙古語稱“希日陶蘇”,其味道獨特純香,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。
食用黃油的功效與作用
1、增加飽腹感
黃油富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。
2、促進身體發(fā)育
黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、改善貧血
適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
食用黃油的營養(yǎng)價值
黃油營養(yǎng)是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量遠高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,還含有多種脂溶性維生素,基本不含蛋白質(zhì)??烧~,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不僅營養(yǎng)豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。
食用黃油的選購
好的黃油在室溫下應(yīng)該是密實平滑,沒有氣泡,沒有鼓包,不粘,不易碎,無附著水汽。
猜你感興趣: