超市開(kāi)店流程
一家超市的開(kāi)店從規(guī)劃到開(kāi)張，每一步都必須非常謹(jǐn)慎。以下是小編為您整理的超市開(kāi)店流程，希望對(duì)您有幫助。
超市開(kāi)店流程如下
一、本流程基于的前提條件
1、 門(mén)店選址、簽約、營(yíng)業(yè)執(zhí)照申領(lǐng)等前期開(kāi)發(fā)工作已完成;
2、總經(jīng)理室已基本確定開(kāi)業(yè)時(shí)間;
2、 總經(jīng)理室已確定新店店長(zhǎng)。
三、 賣(mài)場(chǎng)配置圖〉設(shè)計(jì)流程
〈賣(mài)場(chǎng)配置圖〉設(shè)計(jì)由設(shè)計(jì)部負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)必須在開(kāi)店日前45天完成。
1、初步設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)部依據(jù)超市一般配置原則及具體店面房型、周邊環(huán)境、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等條件，會(huì)同營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部、門(mén)店店長(zhǎng)提出。
1)設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：
A、門(mén)店物流動(dòng)線、員工動(dòng)線、顧客流動(dòng)線;門(mén)店收銀線規(guī)劃、設(shè)計(jì);
B、倉(cāng)庫(kù)區(qū)、卸貨區(qū)(通道)、停車(chē)場(chǎng)及辦公室、電腦房、配電房、消防泵房(水池)、消防值班室、監(jiān)控室、員工更-衣室、休息室(餐廳)、廁所、保安值班室、金庫(kù)等用房的位置;
C、 貨架(精品柜)、陳列設(shè)備的布置方案;
D、 總臺(tái)、寄包柜、樓梯、扶梯、疏散通道、貨梯位置;
E、 水、電、氣(煤氣)管道、空調(diào)、監(jiān)控、報(bào)警、廣播、消防等其它設(shè)備設(shè)施。
F、 擬出租的區(qū)域。
2)上述設(shè)計(jì)涉及公共設(shè)施或城市規(guī)劃的部分，設(shè)計(jì)部應(yīng)事先與當(dāng)?shù)卣?、公共事業(yè)部門(mén)及房屋出租方聯(lián)絡(luò)進(jìn)行書(shū)面確認(rèn)。
3)上述設(shè)計(jì)中，有關(guān)基建、水電、暖通、消防等方面的設(shè)計(jì)方案應(yīng)事先與工程部溝通并書(shū)面確認(rèn)(其施工設(shè)計(jì)由專業(yè)設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì))。
4)設(shè)計(jì)部繪制配置圖初稿，在開(kāi)店日50天前分送營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、工程及店長(zhǎng)征求意見(jiàn)，各部門(mén)應(yīng)將修改意見(jiàn)在3天內(nèi)提出書(shū)面建議反饋給設(shè)計(jì)部。
2、 審核、批準(zhǔn)
1)設(shè)計(jì)部根據(jù)各部門(mén)的書(shū)面意見(jiàn)，對(duì)〈賣(mài)場(chǎng)配置圖〉進(jìn)行修改后提交總經(jīng)理室審核。
2)總經(jīng)理室召集規(guī)劃設(shè)計(jì)、營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、工程等部門(mén)及店長(zhǎng)進(jìn)行會(huì)審;
3)設(shè)計(jì)部根據(jù)審查意見(jiàn)進(jìn)一步修改后，確定〈賣(mài)場(chǎng)配置圖〉，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后分發(fā)各有關(guān)部門(mén)。
3、 工程部在施工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有不能按原規(guī)劃進(jìn)行施工時(shí)，應(yīng)立即書(shū)面向規(guī)劃部反饋，規(guī)劃部依據(jù)上述流程調(diào)整設(shè)計(jì)方案。
四、〈商品配置圖〉設(shè)計(jì)流程
〈商品配置圖〉由營(yíng)運(yùn)部、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，采購(gòu)部配合，依據(jù)總經(jīng)理室批準(zhǔn)的〈賣(mài)場(chǎng)配置圖〉及商品陳列原則進(jìn)行商品布局的設(shè)計(jì)，包括下列內(nèi)容，〈商品配置圖〉應(yīng)在開(kāi)店前35天完成。
1) 營(yíng)運(yùn)部根據(jù)總經(jīng)理室意見(jiàn)確定經(jīng)營(yíng)的商品(含生鮮)的門(mén)類;
2) 營(yíng)運(yùn)部設(shè)計(jì)出各大類商品的區(qū)域分布、形成商品區(qū)域分布圖。
3) 營(yíng)運(yùn)部將商品區(qū)域分布圖交采購(gòu)部，由采購(gòu)部?jī)?nèi)勤分發(fā)給各采購(gòu)員(助理)，采購(gòu)員根據(jù)該圖及其它因素確定各中、小類商品在各自區(qū)域內(nèi)的貨架位置及貨架節(jié)數(shù)的分配;確定商品品項(xiàng)、選擇陳列方法及陳列工具(貨架配件)和數(shù)量，制定〈商品配置表〉。采購(gòu)員應(yīng)與營(yíng)運(yùn)部及店長(zhǎng)充分溝通、探討。
4) 采購(gòu)員兩天內(nèi)完成上述工作，交采購(gòu)部?jī)?nèi)勤匯總后交采購(gòu)部長(zhǎng)審核，采購(gòu)部長(zhǎng)審核簽字，交營(yíng)運(yùn)部。
5) 營(yíng)運(yùn)部根據(jù)采購(gòu)部意見(jiàn)進(jìn)行修改定稿。并將陳列工具和貨架配件匯總審批后報(bào)工程部采購(gòu)或訂做。
6) 營(yíng)運(yùn)部提出電子秤、家電測(cè)試臺(tái)、試衣間(試衣鏡)的具體位置，交工程部施工。
7) 采購(gòu)?fù)瑫r(shí)提出出租區(qū)域的出租意向，出租區(qū)域的所需配套設(shè)施(水、電、陳列設(shè)備或其它特殊要求等)，以便工程部施工。
2、 〈商品配置圖〉的審核
〈商品配置圖〉的審核由總經(jīng)理室召集采購(gòu)、營(yíng)運(yùn)等部門(mén)及店長(zhǎng)參加。審查所形成的修改意見(jiàn)由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)修改定稿。
五、《設(shè)備訂單》的編制
《設(shè)備訂單》由各部門(mén)根據(jù)〈賣(mài)場(chǎng)配置圖〉、〈商品配置圖〉提出、匯總、報(bào)批。上述工作必須在開(kāi)店日前30天完成。
設(shè)備訂單分為：
1) 《工程類設(shè)備訂單》，由工程部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批、采購(gòu);
2) 《電腦類設(shè)備訂單》，由電腦部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批、采購(gòu);
3) 《新店輔助設(shè)備清單》由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，交工程部采購(gòu);
4) 《新店貨架清單》由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，交工程部采購(gòu);
5) 〈新店貨架配件清單〉由采購(gòu)部提出，營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)匯總、報(bào)批，交工程部采購(gòu);
6) 《新店自購(gòu)用具清單》，由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，門(mén)店負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)。
7) 《新店申領(lǐng)耗材清單》由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，配貨中心配送給門(mén)店;
8) 《新店大副食設(shè)備清單》由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，交工程部采購(gòu);
9) 《工程類設(shè)備訂單》、《電腦類設(shè)備訂單》、《新店自購(gòu)用具清單》等樣表見(jiàn)附件二。
六、 《開(kāi)業(yè)進(jìn)度表》的編制和會(huì)審
開(kāi)業(yè)進(jìn)度表由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制，開(kāi)店計(jì)劃必須在開(kāi)店日前45天前編制審核完成。
1、 編制程序
由營(yíng)運(yùn)部依據(jù)總經(jīng)理室對(duì)門(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)間的要求，結(jié)合門(mén)店工程度現(xiàn)狀，制定開(kāi)業(yè)初步計(jì)劃及進(jìn)度表。
2、 計(jì)劃會(huì)審
本文來(lái)源于百分網(wǎng)(http://www.oh100.com/)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此標(biāo)記，謝謝!由總經(jīng)理室召集營(yíng)運(yùn)部、事務(wù)部、工程部、財(cái)務(wù)部、電腦部、采購(gòu)部、配貨中心等部門(mén)對(duì)開(kāi)業(yè)是進(jìn)度表的內(nèi)容進(jìn)行平衡會(huì)審，各部門(mén)要同時(shí)明確責(zé)任人，營(yíng)運(yùn)部根據(jù)會(huì)審意見(jiàn)做出《開(kāi)業(yè)進(jìn)度表》，報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后分發(fā)各部門(mén)執(zhí)行。
3、 營(yíng)運(yùn)部為開(kāi)店計(jì)劃執(zhí)行的協(xié)調(diào)部門(mén)，各部門(mén)必須嚴(yán)格按《開(kāi)店進(jìn)度表》要求的進(jìn)度進(jìn)行，因特殊原因必須調(diào)整進(jìn)度時(shí)，應(yīng)立即書(shū)面向營(yíng)運(yùn)部反潰
4、 開(kāi)店進(jìn)度表僅確定各部門(mén)開(kāi)店流程銜接點(diǎn)的進(jìn)度要求，表中的時(shí)間要求是完成該項(xiàng)工作的最后期限，各部門(mén)開(kāi)店流程的前期準(zhǔn)備工作由責(zé)任部門(mén)依據(jù)各部門(mén)的開(kāi)店流程及現(xiàn)場(chǎng)情況自行掌控。
5、 開(kāi)店進(jìn)度表的內(nèi)容、進(jìn)度要求及責(zé)任部門(mén)、責(zé)任人見(jiàn)附件一《開(kāi)店進(jìn)度表》。
6、 各部門(mén)的開(kāi)店流程附件三——附件十四。
附件三:營(yíng)運(yùn)部開(kāi)店流程
營(yíng)運(yùn)部為新店開(kāi)業(yè)的總協(xié)調(diào)部門(mén)。依據(jù)本流程，對(duì)各部門(mén)各項(xiàng)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)和進(jìn)度掌控。
1、 設(shè)計(jì)《商品配置圖》，具體流程見(jiàn)第四項(xiàng)〈商品配置圖〉設(shè)計(jì)流程;
2、 編制各種設(shè)備、工具、耗材清單，具體流程見(jiàn)第五項(xiàng)《設(shè)備訂單》的編制;
3、 編制《開(kāi)業(yè)進(jìn)度表》，具體流程見(jiàn)第六項(xiàng)《開(kāi)業(yè)進(jìn)度表》的編制和會(huì)審;
4、 開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案的制定，DM會(huì)議的組織;
5、 新員工的理論實(shí)踐培訓(xùn)的計(jì)劃、實(shí)施，費(fèi)用預(yù)算、報(bào)批，具體見(jiàn)附件四;
6、外援方案的制定、協(xié)調(diào)、實(shí)施，具體見(jiàn)附件十：外援方案
7、各種證照審領(lǐng)的具體安排、檢查、督促，具體證照清單見(jiàn)附件九：申領(lǐng)各種證照;
8、開(kāi)店現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、幫助門(mén)店與各部門(mén)協(xié)調(diào)、總體進(jìn)度掌控。
附件四：人員招聘、培訓(xùn)流程
一、人員招聘
責(zé)任部門(mén)：事務(wù)部
(一)、擬派任店長(zhǎng)的推癬報(bào)批(與營(yíng)運(yùn)部充分溝通)
在開(kāi)店日前60天，提出擬任店長(zhǎng)的人選報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)。
(二)、門(mén)店管理人員、員工編制的確定和報(bào)批(與營(yíng)運(yùn)部充分溝通)
提出門(mén)店編制計(jì)劃，人員選調(diào)、招聘方案，招聘廣告的內(nèi)容的確定，報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)。
(三) 人員的招聘
1)到當(dāng)?shù)厝瞬攀袊L勞動(dòng)力市場(chǎng)備案，招聘廣告的審批，報(bào)名日期、地點(diǎn)的確定;
2)聯(lián)系媒體招聘廣告的刊(播)出;廣告價(jià)格、版面(一般為最后一版面)、刊出時(shí)間(報(bào)名日前2—3天)的確定，樣板 、樣稿的校對(duì)。
3)人才交流中心管理人員報(bào)名(詳細(xì)確認(rèn)報(bào)名人的聯(lián)系方法);
4)勞動(dòng)力市場(chǎng)員工報(bào)名(詳細(xì)確認(rèn)報(bào)名人的聯(lián)系方法);
5)確定面試的時(shí)間(應(yīng)與參加面試的總經(jīng)理確認(rèn))、地點(diǎn);現(xiàn)場(chǎng)桌椅的準(zhǔn)備、布置。
10) 體檢醫(yī)院(在申領(lǐng)衛(wèi)生許可證的衛(wèi)生防疫站或其指定醫(yī)院)的落實(shí)、體檢地點(diǎn)、時(shí)間、費(fèi)用、注意事項(xiàng)、出報(bào)告日期的確認(rèn)。
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