超市商品采購(gòu)流程
超市的商品采購(gòu)是什么,商品采購(gòu)需要注意哪些流程步驟。小編給大家整理了關(guān)于超市商品采購(gòu)流程,希望你們喜歡!
超市商品采購(gòu)流程
(一)建立相應(yīng)的商品采購(gòu)機(jī)構(gòu)
采購(gòu)流程 10月5日訊,商場(chǎng)的商品采購(gòu)機(jī)構(gòu)有兩種:一種是正式的采購(gòu)組織,專門負(fù)責(zé)商品采購(gòu)工作,人員專職化。
設(shè)立正式的采購(gòu)部門,采購(gòu)工作專業(yè)化,可以統(tǒng)一規(guī)劃商品采購(gòu)工作,人員職責(zé)、權(quán)限明確,便于提高工作效率,加強(qiáng)與供貨單位的業(yè)務(wù)聯(lián)系。
另一種是非正式的采購(gòu)組織,企業(yè)不設(shè)專職采購(gòu)部門,由銷售部、組負(fù)責(zé)商品采購(gòu)工作。非正式采購(gòu)組織一般不設(shè)專門采購(gòu)人員,而由銷售人員兼職從事商品采購(gòu)。非正式采購(gòu)組織由銷售人員參與采購(gòu),便于根據(jù)市場(chǎng)商品銷售確定采購(gòu)活動(dòng),使購(gòu)銷緊密連接,但不利于對(duì)采購(gòu)工作的統(tǒng)一控制管理。
(二)制定商品經(jīng)營(yíng)目錄
商品經(jīng)營(yíng)目錄是商場(chǎng)或商品經(jīng)營(yíng)部(組)所經(jīng)營(yíng)的全部商品品種目錄,是商場(chǎng)組織進(jìn)貨的指導(dǎo)性文件。
商場(chǎng)制訂商品經(jīng)營(yíng)目錄,是根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)條件,具體列出各類商品經(jīng)營(yíng)目錄;借以控制商品采購(gòu)范圍,確保主營(yíng)商品不脫銷,輔營(yíng)商品花色、規(guī)格、式樣齊全,避免在商品采購(gòu)上的盲目性。
商場(chǎng)的商品經(jīng)營(yíng)目錄并不是一成不變的;也根據(jù)市場(chǎng)需求變化和企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整中可依據(jù)商品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析哪些種類的商品銷售下降,如果較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)無(wú)銷售記錄,可逐漸篩選淘汰。如有些商品銷售上升,可適當(dāng)增加經(jīng)營(yíng)品種和采購(gòu)數(shù)量。商場(chǎng)還應(yīng)經(jīng)常開展市場(chǎng)調(diào)研預(yù)測(cè):分析市場(chǎng)需求變化趨勢(shì),了解新產(chǎn)品開發(fā)情況,根據(jù)企業(yè)條件,增加市場(chǎng)前景好的商品經(jīng)營(yíng)。在深入研究市場(chǎng)發(fā)展變化,總結(jié)自身經(jīng)營(yíng)狀況的基礎(chǔ)上,適時(shí)調(diào)整商品經(jīng)營(yíng)目錄,是商場(chǎng)改善經(jīng)營(yíng)的重要手段。
(三)合理選擇采購(gòu)渠道
商場(chǎng)采購(gòu)渠道多種多樣,如何從中進(jìn)行選擇呢? 我們換個(gè)角度來(lái)分析。商場(chǎng)的供貨渠道可以分為三個(gè)方面:一是企業(yè)自有供貨者;二是原有的外部供貨者;三是新的外部供貨者。
1.企業(yè)自有供貨者。有些商場(chǎng)自己附設(shè)加工廠或車間,有些企業(yè)集團(tuán)設(shè)有商品配送中心。這些供貨者是商場(chǎng)首選的供貨渠道。
商場(chǎng)按照市場(chǎng)需要,組織附屬加工廠加工或按樣生產(chǎn),自產(chǎn)自銷,既是商品貨源渠道,又有利于形成企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色。有些商品如時(shí)裝、針紡織品、鞋帽,市場(chǎng)花色、式樣變化快,從外部進(jìn)貨,批量大、時(shí)間長(zhǎng),不能完全適應(yīng)市場(chǎng)變化。而從加工廠或車間加工訂做,產(chǎn)銷銜接快,批量靈活。有些商場(chǎng)加工訂做的時(shí)裝品牌也有較高的知名度和市場(chǎng)影響,成為吸引客流,擴(kuò)大銷售的有力手段。
采購(gòu)的5大核心管理流程
超市采購(gòu)流程一:建立相應(yīng)的商品 采購(gòu) 機(jī)構(gòu)
超市的商品 采購(gòu) 機(jī)構(gòu)有兩種:一種是正式的 采購(gòu) 組織,專門負(fù)責(zé)商品 采購(gòu) 工作,人員專職化。設(shè)立正式的 采購(gòu) 部門, 采購(gòu) 工作專業(yè)化,可以統(tǒng)一規(guī)劃商品 采購(gòu) 工作,人員職責(zé)、權(quán)限明確,便于提高工作效率,加強(qiáng)與供貨單位的業(yè)務(wù)聯(lián)系。
另一種是非正式的 采購(gòu) 組織,企業(yè)不設(shè)專職 采購(gòu) 部門,由銷售部、組負(fù)責(zé)商品 采購(gòu) 工作。非正式 采購(gòu) 組織一般不設(shè)專門 采購(gòu) 人員,而由銷售人員兼職從事商品 采購(gòu) 。非正式 采購(gòu) 組織由銷售人員參與 采購(gòu) ,便于根據(jù)市場(chǎng)商品銷售確定 采購(gòu) 活動(dòng),使購(gòu)銷緊密連接,但不利于對(duì) 采購(gòu) 工作的統(tǒng)一控制管理。
超市采購(gòu)流程二:制定商品經(jīng)營(yíng)目錄
商品經(jīng)營(yíng)目錄是超市或商品經(jīng)營(yíng)部(組)所經(jīng)營(yíng)的全部商品品種目錄,是超市組織進(jìn)貨的指導(dǎo)性文件。超市制訂商品經(jīng)營(yíng)目錄,是根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)條件,具體列出各類商品經(jīng)營(yíng)目錄;借以控制商品 采購(gòu) 范圍,確保主營(yíng)商品不脫銷,輔營(yíng)商品花色、規(guī)格、式樣齊全,避免在商品 采購(gòu) 上的盲目性。
超市的商品經(jīng)營(yíng)目錄并不是一成不變的;也根據(jù)市場(chǎng)需求變化和企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整中可依據(jù)商品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析哪些種類的商品銷售下降,如果較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)無(wú)銷售記錄,可逐漸篩選淘汰。如有些商品銷售上升,可適當(dāng)增加經(jīng)營(yíng)品種和 采購(gòu) 數(shù)量。超市還應(yīng)經(jīng)常開展市場(chǎng)調(diào)研預(yù)測(cè):分析市場(chǎng)需求變化趨勢(shì),了解新產(chǎn)品開發(fā)情況,根據(jù)企業(yè)條件,增加市場(chǎng)前景好的商品經(jīng)營(yíng)。在深入研究市場(chǎng)發(fā)展變化,總結(jié)自身經(jīng)營(yíng)狀況的基礎(chǔ)上,適時(shí)調(diào)整商品經(jīng)營(yíng)目錄,是超市改善經(jīng)營(yíng)的重要手段。
超市采購(gòu)流程三:合理選擇 采購(gòu) 渠道
超市 采購(gòu) 渠道多種多樣,如何從中進(jìn)行選擇呢? 我們換個(gè)角度來(lái)分析。超市的供貨渠道可以分為三個(gè)方面:一是企業(yè)自有供貨者;二是原有的外部供貨者;三是新的外部供貨者。
1.企業(yè)自有供貨者。有些超市自己附設(shè)加工廠或車間,有些企業(yè)集團(tuán)設(shè)有商品配送中心。這些供貨者是超市首選的供貨渠道。
超市按照市場(chǎng)需要,組織附屬加工廠加工或按樣生產(chǎn),自產(chǎn)自銷,既是商品貨源渠道,又有利于形成企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色。有些商品如時(shí)裝、針紡織品、鞋帽,市場(chǎng)花色、式樣變化快,從外部進(jìn)貨,批量大、時(shí)間長(zhǎng),不能完全適應(yīng)市場(chǎng)變化。而從加工廠或車間加工訂做,產(chǎn)銷銜接快,批量靈活。有些超市加工訂做的時(shí)裝品牌也有較高的知名度和市場(chǎng)影響,成為吸引客流,擴(kuò)大銷售的有力手段。
2.超市原有外部供貨者。超市與經(jīng)常聯(lián)系的一些業(yè)務(wù)伙伴,經(jīng)過多年的市場(chǎng)交往,對(duì)這些單位的商品質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)等比較熟悉了解,對(duì)方也愿意與超市合作,遇到困難相互支持。因此,可成為超市穩(wěn)定的商品供應(yīng)者。
超市穩(wěn)定的外部供應(yīng)者來(lái)自各個(gè)方面,既有生產(chǎn)商,又有批發(fā)商,還有專業(yè)公司等。在選擇供貨渠道時(shí),原有的外部供貨者應(yīng)優(yōu)先考慮,這一方面可以減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),又可以減少對(duì)商品品牌、質(zhì)量的擔(dān)憂,還可以加強(qiáng)協(xié)作關(guān)系,與供貨商共同贏得市場(chǎng)。
3.新的外部供貨者.由于超市業(yè)務(wù)擴(kuò)大,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,新產(chǎn)品不斷出現(xiàn),企業(yè)需要增加新的供貨者。選擇新的供貨者是商品 采購(gòu) 的重要業(yè)務(wù)決策,要從以下方面做比較分析:
(1)貨源的可靠程度。主要分析商品供應(yīng)能力和供貨商信譽(yù)。包括商品的花色、品種、規(guī)格、數(shù)量能否按超市的要求按時(shí)保證供應(yīng),信譽(yù)好壞,合同履約率等。
(2)商品質(zhì)量和價(jià)格。主要是供貨商品質(zhì)量是否符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),能否滿足消費(fèi)者的需求特點(diǎn),質(zhì)量檔次等級(jí)是否和超市形象相符,進(jìn)貨價(jià)格是否合理,毛利率高低,預(yù)計(jì)銷售價(jià)格消費(fèi)者能否接受,銷售量能達(dá)到什么水平,該商品初次購(gòu)進(jìn)有無(wú)優(yōu)惠條件、優(yōu)惠價(jià)格等。
(3)交貨時(shí)間。采用何種運(yùn)輸方式,運(yùn)輸費(fèi)用有什么約定,如何支付,交貨時(shí)間是否符合銷售要求,能否保證按時(shí)交貨。
(4)交易條件。供貨商能否提供供貨服務(wù)和質(zhì)量保證服務(wù),供貨商是否同意超市售后付款結(jié)算,是否可以提供送貨服務(wù)和提供現(xiàn)場(chǎng)廣告促銷資料和費(fèi)用,供貨商是否利用本地傳播媒介進(jìn)行商品品牌廣告宣傳等。
為了保證貨源質(zhì)量。超市商品 采購(gòu) 必須建立供貨商資料檔案,并隨時(shí)增補(bǔ)有關(guān)信息,以便通過信息資料的比較對(duì)比,確定選擇供貨商。
超市采購(gòu)流程四:購(gòu)貨洽談、簽訂合同
在對(duì)供貨商進(jìn)行評(píng)價(jià)選擇的基礎(chǔ)上, 采購(gòu) 人員必須就商品 采購(gòu) 的具體條件進(jìn)行洽談。在 采購(gòu) 談判中, 采購(gòu) 人員要就購(gòu)買條件與對(duì)方磋商,提出 采購(gòu) 商品的數(shù)量、花色、品種、規(guī)格要求,商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和包裝條件,商品價(jià)格和結(jié)算方式,交貨方式,交貨期限和地點(diǎn)也要雙方協(xié)商,達(dá)成一致,然后簽訂購(gòu)貨合同。
一項(xiàng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳唐?采購(gòu) 合同應(yīng)包括以下主要內(nèi)容:(1)貨物的品名、品質(zhì)規(guī)格;(2)貨物數(shù)量;(3)貨物包裝;(4)貨物的檢驗(yàn)驗(yàn)收; (5)貨物的價(jià)格,包括單價(jià)、總價(jià);(6)貨物的裝卸、運(yùn)輸及保險(xiǎn); (7)貸款的收付;(8)爭(zhēng)議的預(yù)防及處理。簽訂購(gòu)貨合同,意味著雙方形成交易的法律關(guān)系,應(yīng)承擔(dān)各自的責(zé)任義務(wù)。供貨商按約交貨, 采購(gòu) 方支付貨款。
超市采購(gòu)流程五:商品檢驗(yàn)、驗(yàn)收
采購(gòu) 的商品到達(dá)超市或指定的倉(cāng)庫(kù),要及時(shí)組織商品驗(yàn)收工作,對(duì)商品進(jìn)行認(rèn)真檢驗(yàn)。商品驗(yàn)收應(yīng)堅(jiān)持按 采購(gòu) 合同辦事.要求商品數(shù)量準(zhǔn)確,質(zhì)量完好,規(guī)格包裝符合約定,進(jìn)貨憑證齊全。商品驗(yàn)收中要做好記錄,注明商品編號(hào)、價(jià)格、到貨日期。驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)問題,要做好記錄,及時(shí)與運(yùn)輸部門或供貨方聯(lián)系解決。
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