三高人群不能吃的食物

　　有專家指出,目前三高人群的疾病大多是“吃出來”的禍,平時飲食過量,油脂吃得較多,而又不注意活動,生活沒有規(guī)律。國內(nèi)外專家均認(rèn)為,解決“三高”問題,首先要從均衡脂肪膳食開始。

　　三高人群要少吃動物油及糖,奶油,不狂飲暴食,勿飲烈酒,咖啡和濃茶。不能多攝入鹽分高的食物,比如腌制的食品,腌黃瓜,醬菜等那會使得血管更脆,血管壁更厚,還有不能食用油脂過多的食物,油炸的,油煎的食物,還有肥膩的肥肉。

　　1、不適宜吃精糧;動物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。

　　2、烹飪方式最好是清燉、水煮,涼拌等,不可太咸,食鹽攝入量6克以下為宜。

　　3、忌辛辣;戒煙限酒。

　　接下來對三高患者的飲食禁忌進(jìn)行分類介紹。

　　1、高血壓:高血壓患者忌腌制食品和肉類;煙酒。高血壓患者忌白酒、咸菜、蔥、生姜、辣椒、川芎、人參等。

　　2、高血糖:忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。限制豬牛羊肉的攝入,限鹽、限精制糖和刺激性的調(diào)味品,禁煙酒,少吃煎炸食品。

　　3、高血脂:高血脂患者忌動物內(nèi)臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。

　　三高人群的飲食原則

　　1、低熱量、低脂肪、低膽固醇食物

　　三高人群在飲食中應(yīng)常吃低脂肪、低熱量、低膽固醇食物,這樣有助于防治三高脂。營養(yǎng)師建議多吃豆制品、香菇、黑木耳、洋蔥、大蒜等食物,因為這些食物能提高身體對蛋白利用,將有害膽固醇轉(zhuǎn)化成有益心臟的膽固醇,從而起到降低膽固醇、防治高血脂、高血壓、高血糖的作用。

　　2、食用含膳食纖維、維生素的食物

　　三高患者食用含膳食纖維、維生素的食物可減緩食物在胃腸道消化和吸收的速率,可以控制餐后血糖的升高,改善葡萄糖耐量以及改善心功能和血液循環(huán)。另外,三高人群在日常飲食中要學(xué)會科學(xué)搭配膳食,如飲食中添加燕麥、蕎麥等粗糧,及含糖量低的新鮮蔬果、海帶等。但是過量攝入膳食纖維會導(dǎo)致消化不良,影響人體對蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的吸收與利用。因此,應(yīng)注意循序漸進(jìn)增加含膳食纖維、維生素的食物。

　　三高人群吃的食物

　　1、燕麥:生活中很多人都把燕麥當(dāng)作是一種早飯來吃,其實燕麥本身也是一種很有營養(yǎng)的食品,三高人群也是很適合吃的。因為燕麥能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因為其富含膳食纖維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他谷物中找不到的。

　　2、洋蔥:家常菜當(dāng)中少不了洋蔥,可是很多朋友們受不了洋蔥那種味就不喜歡吃,其實對于三高人群吃是最好的了。洋蔥含有兩類營養(yǎng)物質(zhì),分別是環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。

　　3、玉米:提起玉米相信這一定是大家都非常喜愛吃的一種食物,它不僅營養(yǎng)豐富,而且味道香甜,非常誘人。玉米是含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

　　4、山藥:在眾多的蔬菜食物當(dāng)中,我們經(jīng)常吃的山藥是有著“神仙之食”的美稱的,足可見它的營養(yǎng)功效。其含有的黏液蛋白對于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化有積極作用。同時,山藥的瘦身功效也是不可忽略的。

　　5、海藻:“海洋蔬菜”的美譽是來形容海藻的,它有低熱量和低脂肪的特點,所以三高人群吃海藻是很合適的。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì),具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
 

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