種植木耳應(yīng)該要怎么種
種植木耳應(yīng)該要怎么種
木耳，能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。不過(guò)木耳要怎么種植呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
木耳的種植技術(shù)
培養(yǎng)條件
黑木耳屬于腐生性中溫型真菌。 菌絲在6～36℃之間均可生長(zhǎng)，但以22～32℃最適宜;15～27℃都可分化出于實(shí)體，但以20～24℃最適宜，河南省 盧氏縣就是因?yàn)榱己玫奶烊画h(huán)境造就了盧氏黑木耳為其地理保護(hù)產(chǎn)品。 菌絲在含水量60%～70%的栽培 料及段木中均可生長(zhǎng)，子實(shí)體形成時(shí)要求耳木含水量達(dá)70%以上，空氣相對(duì)濕度90%～95%。 菌絲在黑暗中能正常生長(zhǎng)，子實(shí)體生長(zhǎng)期需250～1000 lx的光照強(qiáng)度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。黑木耳栽培方法有 段木栽培與塑料袋代料栽培等多種。
椴木栽培
黑木耳人工栽培大約在公元600年前后起源于 中國(guó)，是世界上人工栽培的第一個(gè)食用菌品種，至 今已有1400多年歷史。唐朝川北大巴山、 米倉(cāng)山、龍門山一帶的山民，就采用“原木砍花”法種植黑木耳。這種原始種植方法持續(xù)了上千年，清朝中國(guó)東北 長(zhǎng)白山、河南 伏牛山等也開始種植黑木耳，入冬三九天將落葉樹伐倒，依靠黑木耳孢子自然傳播繁育?？刻焓斩?，產(chǎn)量極低。1955年，中國(guó)科技工作者開始培育黑木耳固體純 菌種，發(fā)明了椴木打孔接種法，這種方法使木段栽培黑木耳產(chǎn)量大大提高。但是兩三年完成一個(gè)周期，絕對(duì)產(chǎn)量仍不高，每根1米長(zhǎng)、直徑為10～13厘米的優(yōu)質(zhì)木段，3年僅產(chǎn)100～150克黑木耳，還常受自然災(zāi)害的侵?jǐn)_而減產(chǎn)。這種方法至今僅僅被林區(qū)極其少數(shù)耳農(nóng)延用。
塑料袋地栽
該技術(shù)改變了依靠木 材生產(chǎn)木耳的歷史，使黑木耳栽培從林區(qū)走向了田間大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸桿為原料，利用塑料袋盛裝，每袋裝0.5千克干料，經(jīng)過(guò) 滅菌、接種、 養(yǎng)菌，擺在田間大地、果園林下出耳。塑料袋地栽黑木耳技術(shù)極大地?cái)U(kuò)寬了黑木耳栽培原料與栽培區(qū)域，大大縮短了生產(chǎn)周期，回歸自然的栽培方式產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)天然無(wú)公害，更利于規(guī)?；?、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展前景廣闊。
塑料袋地栽黑木耳由遼寧省朝陽(yáng)市食用菌研究所發(fā)明成功，1994年被列為“ 和“八七扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃”，同年獲兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利(ZL 94110092。8;ZL 94110204。5)，2000年獲得“全國(guó)食用菌行業(yè)十佳優(yōu)秀科技成果”，2006年得到世界銀行、國(guó)務(wù)院扶貧開發(fā)小組、民政部的獎(jiǎng)勵(lì)和支持。塑料袋地栽黑木耳以其“源于自然，回歸自然”的方式，順應(yīng)了黑木耳“冷冷熱熱、干干濕濕”的生活習(xí)性，栽培成功率和產(chǎn)量、質(zhì)量高，成了黑木耳栽培的主流。
貯藏條件
木耳貯藏適溫為0℃，相對(duì)濕 度95%以上為宜。因它是膠質(zhì)食用菌，質(zhì)地 柔軟，易發(fā)黏成僵塊，需適時(shí)通風(fēng)換氣，以免霉?fàn)€。
貯運(yùn)方式
木耳貯藏 保 鮮的難度較大，即使在適宜的溫、濕度環(huán)境條件下，也只能 貯藏2―3周，故不宜久貯，只作周轉(zhuǎn)運(yùn)輸性的短期 保鮮運(yùn)貯。需采用筐、 箱或 塑料袋包裝。現(xiàn)將木耳采摘后曬干,可大幅提高貯藏時(shí)間.
《 禮記》已有木耳記載?！?呂氏春秋》提到：“味之美者，越駱之菌。” 蘇恭的《唐本草注》記載：“桑、槐、楮、柳、榆，此為五 木耳……煮漿粥，安諸木上，以草覆之，即生蕈爾。”
張仲景說(shuō)：木耳赤色和仰 生的，都不能吃。按《生生編》載：柳蛾補(bǔ)胃，木耳衰精。是說(shuō)老柳樹上的 蛾，吃了能補(bǔ)胃理氣，而木耳由朽木所生，得一陰之氣，所以有衰精冷腎之害。
木耳的價(jià)值
抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg，連續(xù)7d對(duì)60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍， 腹腔注射60mg/只，對(duì)大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
抗?jié)冏饔?/p>
黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進(jìn) 醋酸型胃潰瘍的愈合，對(duì) 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無(wú)明顯影響。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
影響生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對(duì)孕卵運(yùn)輸則無(wú)效。
抗癌、抗突變
木耳熱水提取物 對(duì)瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對(duì)艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，連續(xù)10d有對(duì)抗 環(huán)磷酰胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈， 紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，并用于治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤(rùn)膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳消滅黑斑。
清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃、滌腸、 防輻射的作用。
膽結(jié)石、腎結(jié)石的化解功能
因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。
木耳的質(zhì)量分級(jí)
根據(jù) 中華人民共和國(guó) ，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6192-86規(guī)定分為三級(jí)。
一級(jí)： 耳片黑褐色，有 光感，背面灰色。 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉?fàn)€耳。 朵片完整，不 能通過(guò)直徑2cm的篩眼。 含水量不能超過(guò)14%;，干濕比為1: 15以上， 耳片厚度1mm以上， 雜質(zhì)不能超過(guò)0.3%。
二級(jí)：耳片黑褐色，背暗灰色。 不允許有拳耳、 流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。 朵片完整，不能通過(guò)直徑1cm的篩眼。 含水量不超過(guò)14%;，干濕比為1: 14 以上， 耳片厚度為0.7mm以上，雜質(zhì)不能超過(guò)0.5%。
三級(jí)： 耳片光澤多為黑 褐色或淺棕色。拳耳不超過(guò)1%;，流耳不超過(guò)0.5%。不允許有 流失耳、 蟲蛀耳和 霉?fàn)€耳。 朵小或成碎片，不能通過(guò)直徑0.4cm的篩眼。 含水量不超過(guò)14%;，干濕比為1: 12以上， 雜質(zhì)不超過(guò)1%。
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