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      香櫞的功效與作用及禁忌是什么食用方法有哪些

      時(shí)間: 小花821 分享

        香櫞作為中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)的特有藥物,具有一定的功效與作用,在食用香櫞前,要注意正確的方法。不過很多人都不太了解香櫞的食用方法和禁忌。下面就跟小編來了解一下香櫞的功效與作用及禁忌和食用方法吧。

        

        香櫞的功效

        成分:成熟果實(shí)含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、粟膠、鞣質(zhì)、維生素C及揮發(fā)油等。果實(shí)含油0.3~0.7%,果皮含袖6.5~9%,其成分為d-檸檬烯、檸檬醛、水芹烯和檸檬油素。

        性味:辛苦酸,溫。

        歸經(jīng):入肝、肺、脾經(jīng)。

        功效:理氣降逆,寬胸化痰。主治胸腹?jié)M悶;脅肋脹痛;咳嗽痰多。用于肝胃氣滯,胸脅脹痛,脘腹痞滿,嘔吐噫氣,痰多咳嗽。

        香櫞的作用

        1.疏肝理氣

        香櫞皮氣芳香味辛而能行能散,苦能降逆,有疏肝理氣、和中止癢之功,用以治療胃痛脹滿、胸悶、脅痛等癥。

        2.和中化痰

        本品味辛苦性溫,辛能行散、苦能燥濕、溫能通、故有燥濕化痰之功,主要用于痰濕壅盛之咳嗽痰多,此證咳由痰致,痰出即咳止,伴胸脘脹悶,飲食 。

        3.利膈止嘔

        本品既行氣舒肝,又可利膈止嘔、常用于肝胃不和之嘔吐及干噦。因肝郁不舒、橫逆犯胃、故見惡心暖氣、胸悶脘痞、嘔吐時(shí)作,但吐出物量不多,胸脅疼痛、口苦,苔黃、脈弦,若情緒波動(dòng)時(shí),則嘔吐癥狀加重。

        4.鑒別應(yīng)用

        香櫞、橘皮均有行氣消痰作用、用治濕痰壅盛、上氣咳逆之癥。但香櫞性平,溫化之力不及橘支,且又散肝胃之郁氣:橘皮溫燥性較強(qiáng),化痰作用勝于香櫞,主治脾肺氣滯濕郁之證。

        5.抗炎作用

        本品所含的橙皮甙對(duì)豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結(jié)膜血管內(nèi)細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用,能降低馬血細(xì)胞之凝聚。與栓塞(Thrombogenic)飼料或與致粥樣硬化飼料共同喂養(yǎng)大鼠,均可延長(zhǎng)大鼠存活時(shí)間。能刺激缺乏維生素C的豚鼠的生長(zhǎng)速度,增加豚鼠腎上腺、脾及白細(xì)胞中維生素C的含量。

        7.抗病毒作用

        橙皮甙加入小泡性口炎病毒前,將小鼠纖維細(xì)胞放于200μg/ml的橙皮甙中預(yù)先孵化處理,能保護(hù)細(xì)胞不受病毒侵害約24小時(shí)。預(yù)先處理Hela細(xì)胞能預(yù)防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明質(zhì)酸酶所消除。

        8.預(yù)防作用

        橙皮甙有預(yù)防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用。黃柏酮有增強(qiáng)離體兔腸張力和振幅的作用。

        香櫞

        香櫞的注意事項(xiàng)

        【宜忌】

        1.陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。櫞是理氣寬中、疏肝解郁的良藥,但辛溫香燥,容易耗氣傷陰。因此,氣陰虛者應(yīng)當(dāng)慎用。小孩和孕婦不宜多食,以免損傷正氣。

        2.凡肝失疏泄,胸脅脹痛者,可與香附、郁金、柴胡等配伍 ,以行氣開郁。

        3.凡脾胃不和,飲食停積,氣滯濕阻,以致脘痞腹脹,噯氣嘔吐者,可與木香、砂仁、枳實(shí)、白術(shù)等配伍,以行氣健脾,和中降逆。

       

        香櫞的食用方法

        【香櫞豆腐】

        做法

        1. 將菠菜摘洗干凈,用絞肉機(jī)絞碎,用紗布過出菠菜水,放入鍋內(nèi)燒開,用小漏勺撈出菜茸,即成青菜汁;

        2. 冬筍去皮,洗凈;

        3. 香菇去蒂,洗凈;

        4. 將豆腐去邊皮,捏碎用籮過一下,加精鹽少量、味精少量、干淀粉、青菜汁拌勻成豆腐泥;

        5. 香菇、白果、冬筍、素火腿、油面筋都切成小丁;

        6. 炒鍋置旺火上燒熱,舀入花生油50 克,燒至七成熱時(shí),放入香菇丁、白果丁、冬筍丁、素火腿丁和面筋丁,加醬油、白糖、精鹽少量、味精少量、清水100毫升燒沸,收稠湯汁成餡,盛入碗中;

        7. 用瓷杯十二只,杯內(nèi)壁抹上花生油,逐只放入豆腐泥,中間挖一入凹膛,放入制好的餡,再蓋上豆腐泥,抹圓后,上籠蒸約10 分鐘取出,倒出豆腐圓;

        8. 炒鍋置旺火上燒熱,舀入花生油,燒至六成熱時(shí),放入豆腐圓,炸至金黃色撈出,裝盤即成;

        9. 上桌時(shí)另備花椒鹽蘸食。

        【香櫞漿】

        材料

        鮮香櫞1-2只,麥芽糖適量。

        做法

        1.先將香櫞洗凈切碎,同麥芽糖一起放入帶蓋的小碗中;

        2.陋水蒸數(shù)小時(shí),以香櫞稀爛為度。

        【香櫞露】

        材料

        陳香櫞50-60g。

        做法

        1.先將香櫞放入燒瓶?jī)?nèi),加清水適量,蓋上瓶蓋;

        2.連接好冷凝管,用酒精爐或其他加熱爐加熱,燒開后,收取蒸餾液,裝瓶備飲。

        【香砂糖】

        材料

        香櫞(焙干,研細(xì)末)10g,砂仁粉12g,白糖500g。

        做法

        1.先將白糖入鍋,加水適量,熬至濃稠,下香櫞粉和砂仁粉;

        2.拌勻,繼續(xù)熬至起絲狀,于瓷盤內(nèi)涂熟油,傾入香砂糖液,攤平,待涼;

        3.用刀劃成小塊,裝盒備食。

        【香櫞蜜酒】

        材料

        取新鮮香櫞100克,蜂蜜50毫升,白酒200毫升。

        1.將鮮香櫞洗凈,切碎;

        2.加水200毫升放鋁鍋內(nèi)煮爛后,加蜂蜜及白酒至煮沸?;?

        3.待涼后裝入瓶中,密閉貯存,一月后即可飲用。

        【香櫞米醋浸海帶】

        材料

        海帶(鮮)120克,香櫞9克,醋1000克

        做法

        將香櫞皮、海帶在米醋中浸泡7日。

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