桂花除了美化綠化外，還有極高的食用、藥用價(jià)值，其中中秋佳節(jié)桂花酒釀深受大家喜愛(ài)，學(xué)習(xí)啦小編在此整理了干桂花酒的功效和作用，希望大家在閱讀過(guò)程中有所收獲!

　　干桂花酒的功效和作用介紹

　　桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈(zèng)親友的佳品。

　　中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。

　　桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對(duì)「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦?、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對(duì)養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。

　　古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來(lái)敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺(jué)不明 。

　　該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功效。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。

　　干桂花酒制作方法

　　1、將收集來(lái)的新鮮桂花篩去雜質(zhì)，或用廚房紙輕輕擦拭去掉桂花表面塵土。將清理干凈的桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，然后去梗備用。切記，無(wú)論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

　　2、每斤桂花加入四兩冰糖(粉狀冰糖最好)拌勻，放入干凈容器內(nèi)任其發(fā)酵2—3天。如喜歡甜酒，可適提高冰糖比例。

　　3、加入4-5斤35度以上米酒或高粱酒，可視口味再加入50克桂圓肉、10可白參、100克紅棗，豐富桂花酒的口味與營(yíng)養(yǎng)成分。

　　4、密封窖藏。桂花酒的釀制期比較漫長(zhǎng)，一般中秋釀酒，春節(jié)時(shí)飲用為佳。但桂花酒也是時(shí)間的藝術(shù)，假若有條件窖藏5年后在飲用，便是上好的佳釀了。

　　5、成品桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花香，入口甘甜醇綿。桂花酒亦有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。

　　桂花的傳說(shuō)故事

　　吳剛抓來(lái)后，把當(dāng)晚發(fā)生的事一五一十的對(duì)玉帝說(shuō)了。玉帝聽完也不好再說(shuō)什么，打心眼里敬佩這個(gè)年輕人;可吳剛必競(jìng)是犯了天規(guī)，不懲罰他不能樹玉帝的威信。問(wèn)吳剛有什么要求，吳剛說(shuō)他想把桂花樹帶到人間去救苦救難。于是玉帝想了一個(gè)主意，既可懲罰吳剛，又可答應(yīng)吳剛的要求，他說(shuō)，只要你把桂花砍倒，你就拿去吧。于是吳剛找來(lái)大斧大砍起來(lái)，想快速砍倒大樹，誰(shuí)知，玉帝施了法術(shù)，砍一刀長(zhǎng)一刀，這樣吳剛長(zhǎng)年累月的砍，砍了幾千年。吳剛見(jiàn)砍樹不倒，思鄉(xiāng)思母心切，于是他在每年的中秋之夜都丟下一支桂花到掛榜山上，以寄托思鄉(xiāng)之情.年復(fù)一年，于是掛榜山上都長(zhǎng)滿了桂花，鄉(xiāng)親們就用這桂花泡茶喝，咸寧再也沒(méi)有了災(zāi)難。

　　再說(shuō)吳剛同村有個(gè)叫嫦娥的姑娘，和吳剛是 青梅竹馬，兩小無(wú)猜，情投意合.自從吳剛上月宮之后，她都一直照顧著吳剛的老母.直到老人辭世。吳剛、嫦娥相隔 天上人間，相思之情與日俱增，吳剛砍不到桂花樹不能回來(lái)，嫦娥也隔著天地，不能前去與吳郎相會(huì)。終于有一天，王母娘娘帶著她的七個(gè)女兒到掛榜山下的鳴水泉洗澡，嫦娥看到了，偷偷的拿了七仙女的 回天仙丹，拿回家去吃了，帶上她的玉兔，上天和吳剛相會(huì)去了。

　　這七仙女沒(méi)了仙丹回不了天庭了，只有等她的姐姐們?nèi)旌笤賮?lái)洗澡時(shí)給她帶來(lái)，才能上天。你要知道，天上一天，人間一年，在這三年里，七仙遇上了 董永，于是就有了眾所周知的那個(gè)動(dòng)人故事。