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      白菜蝦頭湯的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        切大白菜時(shí),宜順絲切,這樣大白菜易熟。大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。你了解白菜蝦頭湯的做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你白菜蝦頭湯的做法。

        白菜蝦頭湯的制作食材:

      • 主料
      • 白菜

        300g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 蝦頭

        適量
      • 瘦肉

        適量

        白菜蝦頭湯的做法步驟:

        1.白菜泡水30分鐘,洗凈待用。

        2.瘦肉洗凈剁成肉末。

        3.鍋中燒水,放入洗凈的蝦頭煮開。

        4.空閑時(shí)間將白菜梗跟葉子分開放置。

        5.湯水燒開后,放入肉末煮開。

        6.倒入白菜梗煮開。

        7.中火稍煮幾分鐘。

        8.再下白菜葉繼續(xù)煮。

        9.煮開后調(diào)入適量鹽跟油。

        10.煮開拌勻即可。

        白菜的食用方法

        1.切大白菜時(shí),宜順絲切,這樣大白菜易熟。

        2.大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長,最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃。

        3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘,撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

        4.炒白菜的時(shí)候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持白菜的鮮嫩。

        5.煮白菜湯時(shí),在鍋里放點(diǎn)面包屑,加點(diǎn)醋,可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。


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