芒果芝士慕斯蛋糕的做法
芒果芝士慕斯蛋糕的做法
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也有研究顯示,芒果苷作用于血小板特異性蛋白,對(duì)血小板的聚集有抑制作用,這與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《食性本草》一書中說到的芒果微寒,無毒,主婦人經(jīng)脈不通的觀點(diǎn)不謀而合。美味的芒果芝士慕斯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你芒果芝士慕斯蛋糕的做法。
芒果芝士慕斯蛋糕的制作食材:
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芒果芝士慕斯蛋糕的做法步驟:
1.餅干放入料理機(jī)打碎,或放入密封袋用搟面杖敲打搟成粉末
2.黃油切成小塊,隔熱水融化成液體,倒入餅干末中,混合均勻
3.混合好的餅干末倒入模具中,用刮刀壓緊實(shí),然后模具包上保鮮膜放入冰箱冷藏
4.芝士切塊,隔熱水軟化,電動(dòng)打蛋器中低速攪打至順滑
5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大約20分鐘,充分吸收牛奶后,隔熱水使其溶化成液體
6.芝士糊加入芒果醬(新鮮芒果用料理機(jī)打成果醬)混合均勻,再把酸奶、檸檬汁倒入混合均勻
7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均勻之后,再倒入剩余芝士糊中攪拌均勻
8.淡奶油打發(fā)至4分發(fā),也就是看不見大泡泡了,出現(xiàn)紋路會(huì)馬上消失的狀態(tài),會(huì)流動(dòng)、濃稠
9.把一半淡奶油與芝士糊混合均勻
10.然后再倒入剩余奶油中混合均勻
11.倒入一半到模具中,放入適量的芒果丁做夾心部分
12.將剩余的慕斯糊倒入模具,輕輕搖晃模具使糊平整
13.模具放入冰箱冷藏至少4小時(shí),天熱最好冷藏過夜,用熱毛巾捂一下模具四周,或是用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)圍著模具吹一圈,這樣就可以完美脫模啦!
芒果芝士慕斯蛋糕的營養(yǎng)功效:
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
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