中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾之食品，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。平時(shí)生活中你會(huì)做羊肉山藥湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦羊肉山藥湯的圖解做法。

　　制作羊肉山藥湯需要準(zhǔn)備的材料

　　羊肉山藥湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.準(zhǔn)備食材，蔥姜洗凈切段備用

　　2.羊肉切塊洗凈去到血水備用

　　3.放入砂鍋中待開鍋去到表面浮沫

　　4.加入料酒

　　5.在加入鹽攪動(dòng)鹽化開

　　6.放入調(diào)味料，蔥，姜段和裝有丁香，花椒，豆冠調(diào)味料盒

　　7.開鍋后改小火蓋上蓋煲一小時(shí)

　　8.山藥去皮切滾刀塊，放入熱油鍋中

　　9.炸制表面金黃

　　10.撈岀備用

　　11.然后放入燉熟的砂鍋中，燜半小時(shí)吃時(shí)成入碗中(關(guān)火燜)

　　12.成入碗中放少許香菜可以享用了

　　羊肉的營養(yǎng)功效

　　秋冬時(shí)節(jié)，食用羊肉用于溫補(bǔ)對身體大有裨益。中醫(yī)說它是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。

　　在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。

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