荷蘭曾針對(duì)紅蘿卜做研究，發(fā)現(xiàn)β胡蘿卜素能降低中老年人罹患心臟病的機(jī)會(huì)，近年來(lái)也有研究報(bào)告幫助茄紅素預(yù)防心血管疾病的良好功效。平時(shí)生活中你會(huì)做紅蘿卜燉排骨湯嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅蘿卜燉排骨湯的家常圖解做法。

　　制作紅蘿卜燉排骨湯需要準(zhǔn)備的材料

　　紅蘿卜燉排骨湯烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.新鮮的排骨洗干凈。

　　瀝干血水。

　　2.香菇用溫水提前浸泡一個(gè)鐘。

　　3.紅蘿卜刨去皮。

　　4.把排骨放進(jìn)燉鍋里。

　　5.放入紅蘿卜塊。

　　6.放入足夠的水。

　　7.把蓋子放上去，開(kāi)火。

　　8.等里面的湯煮開(kāi)以后。

　　放入香菇。

　　9.放入少許的鹽。

　　10.放點(diǎn)花生油。

　　繼續(xù)煲十五分鐘即可。

　　紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1. 讓雙眼明亮動(dòng)人

　　好奇紅蘿卜為什么可以對(duì)視力有所幫助嗎?主要是因?yàn)榫S生素A與β胡蘿卜素具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問(wèn)題，而紅蘿卜都包含大量的這些營(yíng)養(yǎng)素。

　　2.預(yù)防癌癥

　　美國(guó)一項(xiàng)針對(duì)芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用紅蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃紅蘿卜的族群罹癌機(jī)率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學(xué)癌癥研究小組也在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細(xì)胞。一份

　　發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報(bào)導(dǎo)指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護(hù)腺癌的一個(gè)好方法。

　　3.抗氧化

　　紅蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當(dāng)良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。

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