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      土豆?fàn)Z茄子的家常做法

      時間: 映芳735 分享

      土豆?fàn)Z茄子的家常做法

        經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。你了解土豆?fàn)Z茄子要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常土豆?fàn)Z茄子的做法。

        制作土豆?fàn)Z茄子的準(zhǔn)備材料

      • 主料
      • 土豆

        3個
      • 茄子

        2個
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 生抽

        適量
      • 花椒粉

        適量
      • 適量

        土豆?fàn)Z茄子制作過程的步驟

        1.土豆和茄子放進(jìn)鍋中煮熟。

        2.把茄子用手撕或用刀切成小塊。

        3.把土豆去皮后,切成小塊。再把蔥切成蔥花。

        4.鍋加油燒熱后,下入土豆翻炒。

        5.再下入茄子翻炒,調(diào)入鹽,花椒粉和生抽,加入少量清水,煮五分鐘。

        6.待湯汁收干后即可裝盤。

        茄子的營養(yǎng)價值

        1、茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

        2、茄子維生素P能增強人體細(xì)胞間的黏著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

        3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

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