老熟南瓜，果實(shí)含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。你想自己動手做好吃的南瓜糯米糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹糯米南瓜糕的圖解做法。

　　制作糯米南瓜糕的準(zhǔn)備材料

　　糯米南瓜糕制作過程的步驟

　　1.南瓜去皮去籽，切塊蒸熟備用。

　　2.豆沙備用(自己煮的豆沙)。

　　3.南瓜泥，加入糯米粉和澄面中，揉成南瓜面團(tuán)。(可以按個(gè)人口味加入適量的砂糖。)

　　4.取一小塊南瓜面團(tuán)，按成圓片，在中間放一顆豆沙球.

　　5.小心的收口，然后揉成球。

　　6.收好口后揉圓，然后稍微按扁，用牙簽壓出痕跡，做出南瓜造型。一小段胡蘿卜絲插入當(dāng)南瓜柄。

　　7.做好的糯米小南瓜生坯放入鋪了油紙(防止粘底)的蒸籠內(nèi)。

　　8.冷水上鍋蒸。

　　9.燒開后，蒸5分鐘左右。

　　10.出鍋后，即可食用。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2、南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

　　4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5、南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6、南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　7、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

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