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      牛肉餡餅的做法配方

      時(shí)間: 映芳735 分享

      牛肉餡餅的做法配方

        牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。你想自己動(dòng)手做好吃的牛肉餡餅嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉餡餅的做法配方。

        牛肉餡餅的制作食材

      • 主料
      • 中筋面粉

        400g
      • 精鹽

        2g
      • 酵母粉

        2g
      • 植物油

        25g
      • 溫水

        250g
      • 輔料
      • 牛肉

        150g
      • 豆角

        300g
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 十三香

        適量
      • 生抽

        適量
      • 老抽

        適量
      • 小蔥

        適量
      • 適量
      • 花椒油

        適量

        牛肉餡餅的做法步驟

        1.我是前一天晚上將面粉和好的:面粉400克、水250克、酵母粉2克、鹽2克攪拌到無(wú)干粉狀態(tài),然后倒入油25克和光,室溫下發(fā)酵10小時(shí)左右。

        2.這是第二天早晨面團(tuán)發(fā)酵的狀態(tài)。

        3.將牛肉泥加鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、蔥、姜、花椒油拌好備用。

        4.四季豆先焯一下水,然后切成細(xì)小顆粒狀,可以再斬幾刀。

        5.將四季豆與牛肉餡拌在一起。

        6.手里抹點(diǎn)油將面團(tuán)分成小劑子,取一份小劑子按扁,包入餡料,再按扁。

        7.鍋里放些油,約5克,油燒熱,將餡餅再扯拉大些放入油鍋,煎到兩面焦黃即可出鍋食用。注:可以邊包邊煎,依次煎好全部。

        牛肉的使用效果

        1、味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);

        2、牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效;

        3、老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;

        4、牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。


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