海帶的做法及飲食禁忌
海帶是十分常見的海產(chǎn)品,海帶不僅營養(yǎng)豐富、價格公道,而且適合各種人群食用,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了海帶的幾種做法,希望大家喜歡!
海帶的做法——涼拌海帶絲
材料:干海帶絲50克,胡蘿卜1根,黃瓜1根,香菜1把,生抽兩湯匙,醋1湯匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干媽豆豉1湯匙,香油1湯匙
做法:
1.干海帶絲漂洗至水清澈,冷水泡發(fā)半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后,放入1勺鹽,再將海帶絲放入,灼一分鐘至水重開, 關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
小訣竅
1、家里只有法國香菜了,我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲,泡出來真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。
3、海帶灼的時間不要過長,否則軟塌塌的沒嚼頭。
海帶的做法——涼拌芝麻海帶
材料:海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油,芝麻
做法:
1、將海帶絲用涼水浸泡24小時后清洗干凈,切成長段。
2.、放入盆中,放入鹽、雞精、白糖,抓拌均勻,放入醬油拌勻。
3、放入麻油、香油,拌勻。盛入盤中,撒上白芝麻 。然后完成啦~很簡單吧~
海帶排骨湯的做法
材料:排骨、海帶結(jié)、生姜、精鹽、味精
做法:
1.排骨洗凈,放入沸水中汆燙去血水,撈出,瀝干水分;海帶結(jié)洗凈備用;生姜洗凈拍松;
2.砂鍋內(nèi)倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮開,加入海帶結(jié),改小火繼續(xù)煮1小時,最后加入精鹽、味精調(diào)味即可。
注意:湯香味鮮,營養(yǎng)豐富。把海帶結(jié)放入開水中燙一下,去除腥味后再煲,排骨湯的味道會更好。
海帶的做法——冬瓜海帶排骨湯
材料:排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許
做法:
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。
3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進(jìn)鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。