好吃的牛肉做菜方法
牛肉的做法十分多變，大家喜歡怎么烹飪牛肉呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的醬牛肉，大家一起來(lái)看看吧!
蔬菜醬牛肉壽司餅的做法
材料
卷心菜 半個(gè)
面粉高筋低筋各半杯
排骨湯小半碗
醬牛肉(真空包裝)秦寶牌
鴨蛋 2個(gè)
葵花子油 適量
做法
1、卷心菜切絲洗干凈，放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加小半碗排骨湯打成泥漿。
2、將蔬菜泥漿和面粉攪拌。
3、鍋燒熱，下少許油，倒入一大勺面糊，用鏟子慢慢攤成薄餅。
4、如此反復(fù)，一杯子面粉，可以做成四大張餅。
5、蛋打散煎成幾張蛋皮。
6、拿出一張餅，將蛋皮鋪在上面，再放上幾塊醬牛肉，再將餅卷起來(lái)。
7、用刀把卷餅像切壽司那樣切得一小塊一小塊的，再來(lái)上一碗地瓜粥，這就是周末的晚餐。
蕃茄蒜醬牛肉的做法
材料
沙朗牛排800g，芥菜葉250g，豌豆苗250g，義式綜合香料適量，海鹽少許，檸檬汁少許，黑胡椒粉少許，美乃滋蒜醬適量，橄欖油1又1/2杯，油醋3大匙
做法
1.牛肉以少許橄欖油煎至半熟，以義式綜合香料、檸檬汁、黑胡椒粉調(diào)味，靜置10∼15分鐘備用。
2.將全部淋汁材料混合均勻;蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂開(kāi)(約15分鐘)備用。
3.將芥菜葉和豌豆苗合併在碗內(nèi)，用少許海鹽與黑胡椒粉、檸檬汁調(diào)味。
4.將烤好的蕃茄擺盤(pán)，上面放上切小片的牛肉，淋上些許淋汁與美乃滋蒜醬后即可上菜。
牛肉的食用價(jià)值
1.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質(zhì)。雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
2.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質(zhì) 的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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