蘆筍怎么做才好吃的家常做法步驟
蘆筍怎么做才好吃的家常做法步驟
蘆筍是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”的美譽(yù)。你想自己動(dòng)手做好吃的蘆筍嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蘆筍的家常做法。
蘆筍怎么做：百合蘆筍
百合蘆筍食材準(zhǔn)備
鮮百合100克、蘆筍200克、鮮白果20克，植物油、鹽、味精、胡椒粉、干紅辣椒、蒜末各適量。
方法步驟
1.蘆筍洗凈切段，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝水;鮮白果洗凈，去殼，放沸水浸泡后去衣膜，撈出瀝水。
2.鮮百合掰成瓣洗凈;干紅辣椒去蒂、子，洗凈切成段。
3.鍋置火上，倒油燒至五成熱，下入蒜末、干紅辣椒段爆香，下入百合煸炒，再放入蘆筍段、白果炒至熟，加入鹽、味精、胡椒粉炒勻即可。
蘆筍怎么做好吃：蘆筍南瓜烏雞湯
蘆筍南瓜烏雞湯食材準(zhǔn)備
烏雞1只、蘆筍100克、南瓜60克，蔥段、姜片、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.烏雞宰殺去內(nèi)臟，洗凈切塊，入沸水中焯去血水除腥;蘆筍去老皮洗凈，切段，稍焯;南瓜去皮及子，洗凈切塊。
2.煲鍋置火上，倒入適量清水，放入烏雞塊、蔥段、姜片，大火煮沸后改小火煲約1小時(shí)，加蘆筍段、南瓜塊繼續(xù)煲約30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
蘆筍怎么做：姜汁蘆筍
姜汁蘆筍食材準(zhǔn)備
蘆筍200克，廣東香腸50克，彩椒、百合各25克，姜末5克，精鹽、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、香油、植物油各適量。
方法步驟
1.蘆筍去根，洗凈，切成小段;廣東香腸切成薄片;彩椒洗凈，切成小條;百合去根，用淡鹽水洗凈，瀝干水分。
2.鍋置旺火上，加入適量清水及少許精鹽燒沸，放入香腸片、蘆筍段焯燙，撈出、瀝干。
3.將百合放入小碗中，加入姜末、精鹽、白糖、香油、味精、水淀粉及少許清水調(diào)拌均勻，制成味汁。
4.凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入蘆筍段、香腸片稍炒，倒入味汁翻炒均勻，撒上彩椒條炒勻，出鍋裝盤(pán)即成。
蘆筍怎么做好吃：草菇燴蘆筍
草菇燴蘆筍食材準(zhǔn)備
蘆筍170克，草菇85克，胡蘿卜片、姜片、蒜末、蔥白各少許，鹽少許，雞粉2克，蠔油4克，料酒3毫升，水淀粉、食用油各適量。
方法步驟
1.草菇切成小塊;蘆筍去老皮、切成段。
2.鍋中注清水燒開(kāi)，放入少許鹽、食用油，倒入草菇煮約半分鐘。
3.倒入蘆筍拌勻，續(xù)煮約半分鐘。
4.至全部食材斷生后撈出，瀝干水分，放在盤(pán)中，待用。
5.用油起鍋，放入胡蘿卜片、姜片、蒜末、蔥白，用大火爆香。
6.倒入焯好的食材，淋入料酒，用中火翻炒幾下，炒勻提味。
7.放入蠔油，炒香、炒透。
8.再加入鹽、雞粉，翻炒片刻至食材熟軟，倒入適量水淀粉勾芡即成。
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2.蘆筍的制作方法