魔芋豆腐是用魔芋制作而成，看上去就像是豆腐一樣，所以也叫魔芋豆腐，不過(guò)它相對(duì)豆腐;來(lái)說(shuō)要韌很多，不那么容易爛。好吃的魔芋豆腐應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享魔芋豆腐的家常做法。

　　家常魔芋豆腐的做法：家常炒魔芋

　　魔芋豆腐食材準(zhǔn)備

　　魔芋豆腐600克，雞精，蔥姜蒜適量，鹽，豆瓣醬，植物油適量，水少許。

　　方法步驟

　　1、將魔芋豆腐切片，蔥姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯燙洗凈;

　　2、鍋中少許油，放入姜蒜末炒香，然后下入豆瓣醬炒勻;

　　3、接著加入少許水和高湯，大火燒開(kāi)，放入魔芋豆腐，加入鹽，雞精后大火燒開(kāi);

　　4、然后小火燉煮，使魔芋入味，湯汁快要收干時(shí)關(guān)火，撒些蔥花即可。

　　魔芋豆腐的家常做法：魔芋燒鴨子

　　魔芋豆腐食材準(zhǔn)備

　　鴨子半只，魔芋豆腐200克，食鹽5克，蔥姜蒜適量，花椒適量，料酒5克，水淀粉5克，生抽少許，豆瓣醬適量，水少許，植物油適量。

　　方法步驟

　　1、鴨子洗凈切塊，魔芋豆腐洗凈切成粗條，姜蒜切片;

　　2、鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入鴨子汆燙至變色，撈出洗凈，然后再汆燙一次;

　　3、炒鍋中放入少許油，燒熱后下入鴨子煸炒至金環(huán)，炒好后放入花椒;

　　4、豆瓣醬炒香，加入足量的水，大火燒沸，花椒撈出不要，放入鴨子快;

　　5、放入魔芋條，姜片，蒜片，適量料酒，生抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燜煮50分鐘;

　　6、最后加鹽調(diào)味，大火收汁，出鍋前加入蔥，水淀粉勾芡即可。

　　魔芋豆腐怎么做好吃：魔芋炒臘肉

　　魔芋豆腐食材準(zhǔn)備

　　魔芋豆腐500克，臘肉100克，食鹽少許，調(diào)和油適量，剁椒適量。

　　方法步驟

　　1、將魔芋豆腐洗凈切絲，臘肉煮熟后切條待用;

　　2、鍋中倒入酸湯，放入魔芋豆腐煮開(kāi)，撈出瀝干待用;

　　3、起鍋放油，放入魔芋豆腐翻炒，然后放入剁椒和大蒜炒香;

　　4、接著放入臘肉條翻炒，加入鹽，蒜苗，蔥，香菜炒勻即可。

　　魔芋豆腐怎么做好吃：魔芋炒酸蘿卜

　　魔芋豆腐食材準(zhǔn)備

　　魔芋300克，白蘿卜100克，歐芹50克，紅椒1個(gè)，色拉油適量，食鹽少許，雞精適量，蒜適量，豆豉適量。

　　方法步驟

　　1、魔芋豆腐，酸蘿卜和紅椒洗凈切片，香芹切段;

　　2、將魔芋焯水，在浸泡10分鐘，撈出瀝干待用;

　　3、鍋中適量油燒熱，大火爆香蒜蓉，豆豉，紅椒，倒入香芹，酸蘿卜翻炒;

　　4、加入魔芋豆腐略炒，然后加入鹽，雞粉調(diào)味，加入少許清水，燜煮3分鐘，勾芡即可。

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