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      家常魚頭豆腐湯的做法步驟圖解

      時(shí)間: 王燕764 分享

        魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜,而且制作簡單。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了魚頭豆腐湯的做法,一起來了解吧。

        魚頭豆腐湯的食材

        魚頭豆腐湯的做法步驟

        1.準(zhǔn)備的材料:魚頭半個(gè),嫩豆腐一盒,調(diào)味料:鹽、味精、色拉油適量,

        2.將洗凈的魚頭瀝干水分,

        3.起油鍋,等油溫有一點(diǎn)煙了,放入半個(gè)魚頭,

        4.煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水,

        5.等湯奶白色了放適量的鹽,

        6.適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。

        小貼士

        1、熬湯時(shí)間長,一定要20—30分鐘左右,才能看到奶白色,

        2、要等到熬出奶白色后再放鹽,這樣就沒有問題了,

        3、煎魚頭的油溫可一定要高一些,看看油的表面起煙了,這樣的溫度也就差不多了,

        4、個(gè)人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。(收起)

        魚頭豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值

        豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

        中醫(yī)認(rèn)為,豆腐入脾、胃、大腸經(jīng),具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、降低血鉛濃度、保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝的功效,可以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。

        豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長,比起吃動(dòng)物性食品或雞蛋來補(bǔ)養(yǎng)、健腦,豆腐都有極大的優(yōu)勢,因?yàn)槎垢诮∧X的同時(shí),所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。

        魚頭的營養(yǎng)價(jià)值

        魚頭是人們常吃的食品之一,魚頭含有的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,是人們用來滋補(bǔ)身體的一種非常好的食品。魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補(bǔ)五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏,提高下孩子的記憶力。

        魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般為1-3%(較多的魚為8-15%),含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。


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