雞胸肉的家常做法有哪些好吃
雞胸肉的家常做法有哪些好吃
雞胸肉是雞身上最好吃的一個(gè)部位之一，而雞胸肉要炒什么才好吃呢?雞胸肉的家常做法：又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于雞胸肉的家常做法：有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
雞胸肉的家常做法：香煎雞脯肉
食材準(zhǔn)備：雞脯肉、迷迭香、蘿勒、九里香、牛至、歐芹、蒜鹽、橄欖油
做法
1、將雞肉改刀為長(zhǎng)方形，邊角料可以用來炒肉丁，再斜刀劃成菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，不要把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為比較容易熟透;
2、將全部調(diào)料放在一小碗，均勻攪拌，再依次放入放雞肉的盤子里，用手輕輕的搓均勻調(diào)料進(jìn)入肉里，如果用力過猛就會(huì)弄斷雞塊;
3、放在鍋里煎，開到中火;
4、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時(shí)壓的東東(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，網(wǎng)上翻譯叫燒烤按)，這樣肉就可以更貼鍋底和受熱面均勻;
5、兩邊輪流煎，煎到金黃色。
雞胸肉的家常做法：秘制煎雞胸
菜譜詳解
老南瓜最喜歡做菜了，這道是老南瓜自創(chuàng)的哦!
食材準(zhǔn)備
雞胸，西紅柿和洋蔥，面包屑和料酒，生抽和白糖，胡椒粉和番茄沙司
做法
1、用刀背，記住用刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2、剁好的雞胸放入一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。可以用保鮮膜封上它，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3、24小時(shí)后，在煎的時(shí)候，把面包屑放在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋好鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4、雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~
雞胸肉的家常做法：鹵雞胸肉
材料：雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄
做法
1、雞胸肉以清水洗凈備用。
2、取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3、食用前切片盛盤即可。
雞胸肉的家常做法：蜜汁雞脯
材料：買來的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1、4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上可以串上一片雞脯肉。
2、把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，不會(huì)烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3、準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜和醬油，少量水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)拌均勻。
4、把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鐘左右)，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5、煮熟的面條過冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鐘，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
雞胸肉的家常做法：酸甜煎雞胸
原料:
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1、用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2、剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3、24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4、雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
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