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      家常菜譜雞肉家常做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        大家還怎煩惱不知道雞肉有哪些好吃做法嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞肉的一些家常好吃做法,希望大家喜歡!

        家常孜然燉雞塊的做法

        材料

        醬油,蔥段,胡蘿卜,青椒,雞塊,淀粉,雞精,孜然粉,胡椒粉,料酒少許,糖,油

        做法

        1.雞塊用鹽,少許料酒,醬油,糖,胡椒粉,孜然粉,雞精,淀粉味下。

        2.輔料是青椒塊,胡蘿卜片和蔥段~

        3.部門準(zhǔn)備材料~

        4.先把味好的雞塊下鍋炒下~

        5.然后填湯大火燉~

        6.收汁即可,出鍋之前撒上青椒胡蘿卜和蔥段即可!

        7.翻炒一下,就可以關(guān)火了

        家常新奧爾良雞翅的做法

        材料

        10個(gè)雞翅、

        蜂蜜、

        醬油、

        鹽、

        料酒(紅酒也Ok)

        姜、

        紅干辣椒、

        五香粉、

        黑胡椒

        做法

        1.如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。

        2.加入少量醬油,放2勺醬油足可。

        3.加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用于去掉雞翅的腥味。

        4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

        5.將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。

        6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備,不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急,也要腌制2-3個(gè)小時(shí),充分進(jìn)味兒)。

        7.將腌制好的雞翅取出,涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。

        8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐,中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可

        家常炸雞翅的做法

        材料

        雞翅1塊,鹽,姜粉少許,胡椒粉少許

        做法

        1、買雞翅時(shí),哪家賣的瘦小買哪家的,肥大的雞翅并不好吃。

        2、整個(gè)雞翅一切兩塊兒,上料:鹽、辣椒粉、姜粉少許、胡椒粉少許,愿加點(diǎn)兒糖的我也攔不住,腌20-30分鐘。

        3、打個(gè)雞蛋進(jìn)去,再撒些面粉進(jìn)去(不要太多),攪拌均勻(直接用手拌最佳),讓表面成糊狀。

        4、入油鍋前,用筷子夾著雞翅在干面粉中沾,再抖掉表面多余面粉,便可下鍋。

        5、如果有能控溫的炸鍋,就按照慕尼黑市區(qū)里那家肯德基店的廚子朋友告訴我的方法:180度油溫,10分鐘。如果沒有,就憑感覺吧,炸至金黃色出鍋。注意中間應(yīng)該用筷子把每個(gè)雞翅反個(gè)身。

        6、雞翅空干油出鍋,先盛入一個(gè)鋪上幾層餐巾紙的盤子里吸吸油,再盛入干凈盤子里上桌。

        雞肉的功效與作用

        1.雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。

        2.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

        3.常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。

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