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      辣白菜做菜的方法

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

      辣白菜做菜的方法

        辣白菜(朝鮮語:kimchi)是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,特點(diǎn)是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享辣白菜做菜的方法。

        辣白菜做菜的方法:辣白菜五花肉

        材料

        主料:五花肉150克,辣白菜300克

        配料:蔥蒜少放,韭菜幾根

        做法

        1、辣白菜去根部,切成方塊,別太大了,五花肉切片,不用太薄,韭菜切段,蔥蒜切片備用

        2、炒鍋倒適量油,燒熱后放五花肉中火煸炒,稍微煸一下肉中的肥油

        3、把肉撥到旁邊,放蔥蒜熗一下出香氣

        4、放辣白菜在油中煸炒一下,然后和五花肉大火炒在一起

        5、大火炒開后再炒一分鐘左右至出香氣,放韭菜段,再炒一下至韭菜軟就可以出鍋了

        辣白菜做菜的方法:辣白菜海鮮豆腐湯

        材料

        原材料:

        中硬豆腐 1盒(或2塊)

        蝦仁 5-8只

        蟹棒 3-4條

        辣白菜 4-5葉

        調(diào)料:

        味噌湯料 3大匙

        鹽 適量

        料酒 適量

        胡椒粉 適量

        雞精(可省) 適量

        做法

        一、開鍋加半鍋水和辣白菜,沸水后慢火熬15-20分鐘,把辣白菜的味熬出來;

        二、與此同時(shí)把蝦仁用鹽、酒和白胡椒粉稍抓腌,蟹棒切成塊;

        三、將豆腐切成塊;

        四、把豆腐倒入湯中,加入味噌湯料,撒少許胡椒粉,中火,把豆腐煮透;

        五、加入蝦仁和蟹棒,湯一再燒開關(guān)火即可。在食用時(shí)可撒幾滴麻油。

        小訣竅

        一、辣白要煮出味;

        二、蟹棒和蝦不用煮太久,蝦一經(jīng)變紅色,即可關(guān)火。

        辣白菜做菜的方法:酸辣白菜炒肉片

        材料

        五花肉100克白菜1/2棵胡蘿卜1/4根小紅尖椒3個蒜2瓣香菜1根鎮(zhèn)江醋30毫升生抽10毫升糖及鹽適量腌肉食材:料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉適量

        做法

        五花肉切片,加入腌肉食材,拌勻腌制15分鐘。

        胡蘿卜去皮切薄片;蒜切末,小紅尖椒洗凈切圈,香菜洗凈切段;白菜洗凈斜刀切片。

        熱油鍋爆香紅椒、蒜末。

        下五花肉,翻炒至五花肉微上色。

        下胡蘿卜、白菜翻炒至白菜黏軟。

        加入生抽、醋、糖和鹽,炒勻。

        出鍋,放上香菜,即成。

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