泡蘿卜是蘿卜的一種吃法。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享泡蘿卜做菜的方法。

　　泡蘿卜做菜的方法：醋泡蘿卜

　　材料

　　主料：心里美蘿卜100克。

　　輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調(diào)料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

　　做法

　　1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈后均切成菱形片待用。

　　2、將心里美蘿卜洗凈，去皮切片后先用白醋泡1小時(shí)左右，撈出后留醋待用。

　　3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時(shí)即可裝盤上桌食用。

　　泡蘿卜做菜的方法：白蘿卜小黃瓜泡菜

　　菜譜簡(jiǎn)介 這道是我喜歡吃的"黑白切"店，附給客人吃的泡菜，很特別~ 我學(xué)起來，好爽口^^

　　材料

　　白蘿卜 半個(gè),小黃瓜 一條,白醋 兩大匙,白砂糖 三大匙,鹽 酌量

　　做法

　　1、先處理白蘿卜~ 白蘿卜用刨刀，慢慢的刨完。泡冷開水一個(gè)鐘頭。瀝干后~ 加入鹽巴一點(diǎn)點(diǎn)，大約半小時(shí)，擠干水份。

　　2、小黃瓜也是刨成一片片，加一點(diǎn)鹽，出水后瀝干。

　　3、白蘿卜與小黃瓜mix，加上白醋與白糖拌一拌，蓋保鮮膜，冰冰箱半天以上，越冰越脆越好吃。

　　泡蘿卜做菜的方法：甜酸白蘿卜

　　材料

　　蘿卜條，白醋，糖，白開水

　　做法

　　1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。

　　2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

　　3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。

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