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      豌豆嫩牛肉的做法圖解

      時間: 佩珊807 分享

        豌豆嫩牛肉是米飯的絕好搭檔,碧綠的豌豆,滑嫩的牛肉拌在米飯里,足可以讓胃口大開。下面是學習啦小編給大家分享的豌豆嫩牛肉的做法圖解,僅供參考。

        制作豌豆嫩牛肉的食材

        制作豌豆嫩牛肉的步驟

        1. 準備食材。

        2. 盡量把牛肉的筋膜去掉,然后切成1厘米大小的丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用。(要盡量把肉上的筋膜去掉,不然會影響口感)

        3. 先往牛肉中放入1小勺清水,用手抓勻,使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉,少半只蛋清,然后朝一個方向?qū)⑷庾?,使肉上勁。最后往肉中放入半勺食有油抓勻后腌?0分鐘。(腌肉也是為了讓牛肉的口更加滑嫩)

        4. 鍋中倒入適量的水,水燒開后將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出。

        5. 鍋中倒入適量的油,油熱后將牛肉放入鍋中打散。

        6. 炒至牛肉全部變色即可。(一定不要炒太久,否則口感容易變老)

        7. 往鍋中放入半勺白糖,1勺老抽煸炒勻均,然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

        8. 將豌豆放入鍋中煸炒勻均,然后放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關火盛出。

        9. 撰寫制作步驟

        豌豆的營養(yǎng)價值

        1. 增強機體免疫功能

        豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機體的抗病能力和康復能力。

        2. 防癌治癌

        豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。

        3. 通利大腸

        豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

        每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。


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