洋生姜炒菜的方法
洋生姜炒菜的方法
洋生姜，菊芋為菊科多年生草本，原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)我國各地農(nóng)村均有栽培。其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生姜，故俗稱洋生姜，可制醬菜，或制淀粉，或釀酒食用，下面學習啦小編為大家分享洋生姜炒菜的方法。
洋生姜炒菜的方法：生姜雞
菜譜簡介 生姜雞和土豆，胡蘿卜還有生姜苦艾酒醬煮在一起。配上意大利脆面包和小的蔬菜沙拉。
材料
蒜頭2個，胡蘿卜2根，切塊，白葡萄酒120毫升，新鮮切片生姜2片，橄欖油355毫升，橄欖油60毫升，去皮無骨雞胸肉1365克，小的紅土豆8個，胡蘿卜6根，切成5厘米的大段，黑胡椒粉2克，鹽適量，洋蔥1個，切塊，新鮮四季豆110克，洗凈，去老根(可選擇)
做法
1.將蒜，切好的胡蘿卜，白葡萄酒，姜，和355毫升橄欖油倒到食品加工器里攪拌均勻，放在一旁待用。
2.將60毫升橄欖油在燜鍋里燒熱，將雞肉煎黃后轉(zhuǎn)為小火，上蓋后蒸大約20-30分鐘(按雞肉大小決定)
3.加入土豆，胡蘿卜塊，洋蔥和生姜苦艾酒醬。上蓋，一直等到蔬菜煮熟但不爛。如果你加的是新鮮的青豆，在最后5-6分鐘時加入即可。最后用鹽和胡椒適量調(diào)味即可。
洋生姜炒菜的方法：生姜風味炒肉
材料
豬肉片適量，生姜芝麻醬汁適量
做法
1、豬肉片切成大拇指大的塊，用鹽和料酒味一下，兩面沾一點淀粉。
2、鍋中放少量的色拉油，油熱后，放入醬肉，加入生姜芝麻醬汁，兩面翻炒一下即可。
洋生姜炒菜的方法：胡蘿卜生姜沙拉
菜譜簡介 簡單的沙拉配上柑橘味沙拉醬，以及辛辣的生姜、甜美的蜂蜜，最宜與烤魚同食。
材料
無籽小葡萄干140克，嫩胡蘿卜400克，鹽少許，蜂蜜或糖1/2茶匙，切碎的花生、大胡桃或核桃50克，沙拉醬材料：，鮮生姜1片，長5厘米，檸檬1個，橙子1個，酸奶油225毫升(或原味酸乳酪225克)
做法
1.水壺注入少量水煮沸。無籽小葡萄干倒入小碗中，用沸水浸沒備用。
2.制作柑橘沙拉醬：生姜去皮擦碎，放入小拌盆。
3.檸檬和橙子皮上的蠟洗凈，半個檸檬、半個橙子的皮擦碎放入拌盆中。
4.擠出半個檸檬、半個橙子的汁，灑在盆中生姜上，酸奶油或酸乳酪拌入盆中，備用。
5.胡蘿卜去皮擦碎，放入上菜大碗中。小葡萄干洗凈瀝干，加入胡蘿卜中。
6.沙拉醬拌入胡蘿卜和葡萄干中，加入鹽及蜂蜜(或糖)。最后，拌入碎果仁上桌。
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