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      特色芹菜香干肉絲的做法

      時間: 佩珊807 分享

        芹菜清爽可口,味道清香鮮美,很多人都喜歡食用。下面學習啦小編給大家分享特色芹菜香干肉絲的做法,希望你喜歡。

        特色芹菜香干肉絲的做法一

        食材準備

        香干100克,芹菜100克,豬肉80克,姜適量,水發(fā)木耳30克,鹽適量,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,雞精適量。

        方法步驟

        1、將芹菜去葉和筋,洗凈切段,香干切丁,木耳洗凈;

        2、豬肉洗凈切細絲,加入鹽和料酒拌勻待用;

        3、炒鍋放油燒熱,加入適量的豬肉絲炒散,然后加入姜和蒜末;

        4、然后加入芹菜丁炒勻,再加入香干丁和木耳炒勻;

        5、放入鹽和胡椒粉,生抽,雞精調味后出鍋即可。

        小貼士

        芹菜去掉老筋后口感會更好,不會出現(xiàn)嚼不斷的現(xiàn)象。

        特色芹菜香干肉絲的做法二

        食材準備

        芹菜,香干,豬肉,老抽,蒜,生粉,鹽,油。

        方法步驟

        1、蒜切末,廋肉切絲,加入適量老抽,食用油,生粉,抓勻腌10分鐘;

        2、芹菜莖葉分離,莖切段,葉子切碎,取鍋燒水,將豆干焯水瀝干;

        3、炒鍋燒熱倒油 ,放入肉絲炒至變色后盛出

        4、鍋中底油炒香豆瓣醬,然后下入芹菜和夠干翻炒;

        5、炒勻后再下入肉絲,芹菜加少許鹽,炒入味即可出鍋。

        小貼士

        豆干焯水后可以漸少后面炒的時間,避免其它食材炒得過老。

        特色芹菜香干肉絲的做法三

        食材準備

        西芹適量,豆腐干適量,豬肉,蒜,鹽,油少許。

        方法步驟

        1、將豆腐干切成薄片,西芹切斜段嗲用;

        2、豬肉切肉絲,蒜切碎末,芹菜焯水后晾干,香干也焯燙一下;

        3、炒鍋放油燒熱,倒入蒜末爆香,然后放入肉絲翻炒至變色;

        4、在倒入香干和芹菜,加入少許老抽炒香色,最后加鹽調味出鍋即可。

        小貼士

        喜歡顏色淺,口味淡的朋友可以不用放老抽。


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