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      臘腸好吃的做法

      時間: 陳嘯1069 分享

        臘腸是以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料干制而成。你對臘腸好吃的做法又了解多少呢?今天,學習啦小編要推薦的是臘腸好吃的做法。

        臘腸好吃的做法一:港式臘腸煲仔飯

        材料

        白米一杯半辣腸一條肝腸一條港式臘肉適量水1.6杯香油少許青菜適量蠔油一匙砂糖一匙冷開水2~3匙

        做法

        1將白米洗凈泡水約30分鐘后,瀝干放入鐵鍋內加入1.6杯水蓋上鍋蓋

        2調味料調勻備用,(青菜洗凈川燙備用)

        3開小火煮滾用湯匙稍加攪拌,再放入辣腸,肝腸(小火)煮約10分鐘熄火

        4將臘腸取出切薄片,臘肉與臘腸,雪豆擺上沿鍋邊淋上少許香油后,再開火繼續(xù)煮約5分鐘熄火,再燜幾分鐘

        5開蓋淋上調味料.等個幾秒后再拌一拌好吃的煲飯完成

        臘腸好吃的做法二:芋頭臘腸糯米飯

        材料

        長糯米300克紅蔥頭1個蝦干(或蝦米)1大匙香菇2-3朵臘腸2條去皮的芋頭200克干的干貝2粒芹菜梗1支醬油1大匙蠔油1/2大匙砂糖1/2小匙白胡椒粉適量

        做法

        1長糯米洗凈后,浸泡冷水2個小時以上

        2將步驟1泡好的長糯米瀝干水分后,放入鋪有蒸布的蒸鍋內,隔水蒸1個小時。蒸熟后,用飯匙拌散并放涼

        3紅蔥頭切碎;浸冷水泡軟的蝦乾和香菇切丁;臘腸切丁;去皮的芋頭切小方塊;干干貝用冷水泡軟后,加水蒸20-25分鐘至軟爛,再撕成絲;芹菜梗切末

        4將鍋中適量的植物油燒熱后,放入紅蔥頭爆香,再加入蝦乾和香菇炒香

        5加入臘腸和芋頭拌炒,炒至芋頭熟透,再加入干貝絲炒勻

        6加入步驟2的糯米飯拌炒

        7加入調味料炒勻后,撒上芹菜梗即可

        臘腸好吃的做法三:臘腸米漢堡

        材料

        臘腸飯1碗蛋1個青江菜酌木耳酌量紅蘿卜酌量太白粉1小匙塩酌量

        做法

        太白粉調水加入蛋打勻,蛋液加入臘腸飯小火慢慢煎至兩面金黃(臘腸切碎狀)

        2米漢堡夾入青菜

        臘腸的選購

        1.看是否干爽。干爽的香腸是上品,如果香腸較濕潤不屬上品。

        2.看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸,食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成的,食味較差。

        3.看腸衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會韌“。

        4.看肉色。香腸肉色過于透明,證明腌制時加入的白硝過多,并非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品。倘若過于紅潤,沒鮮明原色,證明經過染色,不要購買。

      臘腸好吃的做法

      臘腸是以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料干制而成。你對臘腸好吃的做法又了解多少呢?今天,學習啦小編要推薦的是臘腸好吃的做法。 臘腸好吃的做法一:港式臘腸煲仔飯 材料 白米一杯半辣腸一條肝腸一條港式臘肉適量水1.6
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